纳豆怎么吃
纳豆在日本非常兴盛，几乎是家家户户餐桌上的必备食品。由于营养价值高，日本人习惯吃纳豆，但很多人可能不知道纳豆其实起源于中国的豆豉。
纳豆是什么？
很多人都很好奇纳豆是什么。简单来说就是一种由大豆发酵而成的食品。由于大豆富含营养和类黄铜物质，纳豆对人体有益。豆豉传入日本后，根据日本的当地情况开发了纳豆。经过多年的发展，纳豆已经走向世界，成为一种风靡全球的食品。那么纳豆应该怎么吃呢？纳豆对身体有什么好处？
纳豆怎么吃
纳豆其实是日本家家户户都会吃的很普通的食物。纳豆最简单最常用的吃法就是搅拌一下直接放在米饭上。如果我们有足够的时间，我们还可以用纳豆做饭团。因为纳豆发酵后比较黏，吃的时候很容易被抽。纳豆做成饭团后，用米饭包裹，避免拉丝。
纳豆的营养价值
日本人的平均寿命很长，大约85岁，引起了世界的广泛关注。经过调查研究发现，由于日本人长期食用纳豆作为营养补充，纳豆中含有人体必需的22种微量元素、18种氨基酸和10种矿物质，有助于强身健体、延年益寿。
纳豆可以调节血糖，清洁血液废物，软化血管，加速血液循环，抗疲劳，溶解血栓，预防和改善心脑血管疾病，调节血脂和血压，防治高血压疾病，降低和减少血液粘稠度，对心脑血管疾病有很大的帮助。日本医科大学博士发现的纳豆发酵产物纳豆激酶，溶解血栓的速度是普通溶血栓物质的47倍。这种活性物质可以清除体内的致癌物质，提高记忆力，保肝美肤，延缓衰老，提高食物的消化能力。摄入活的纳豆菌，可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎、便秘。
通过服用纳豆，可以促进其他有益菌的增殖，这些益生菌可以帮助人们代谢和燃烧脂肪，从而达到减肥的效果。同时，由于纳豆中的益生菌可以吞噬葡萄糖和粘液，而纳豆中的弹性蛋白酶也可以抑制血糖的升高，从而达到降血糖的效果。
纳豆中的益生菌不会被胃酸溶解和消耗，而是能在肠道内迅速繁殖，在肠道内产生有益菌、有害菌和病毒，使肠道菌群达到健康的动态平衡，快速解决便秘、肠炎、腹泻等问题。
纳豆含有大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮可以阻止骨骼中钙的溶解，而维生素K2可以固定骨骼中的钙。换句话说，大豆异黄酮和维生素K2的组合可以共同增强骨骼。所以老年人每天吃纳豆，长期吃可以强健筋骨，缓解骨质疏松。
纳豆是由大豆发酵制成的。大豆中所含的大豆异黄酮是主要的植物雌激素之一，雌激素效应较弱，纳豆中的异黄酮效应优于未发酵大豆。更年期女性由于雌激素水平降低，出现心烦、发热、烦躁等各种更年期症状。不仅能明显改善更年期症状，还能通过补充纳豆中的雌激素不足，起到排毒养颜、减肥的作用。
在日本，人们也广泛使用纳豆来戒酒。因为我们喝酒的时候，主要是通过肝脏代谢的。纳豆可以帮助肝脏缓解压力，有助于解酒，同时进入人体消化系统，迅速形成保护屏障，加速消化道泌酸，促进解酒；进入人体血管系统，在脑血管区形成关键的保护屏障，抵抗酒精对大脑的抑制作用。服用纳豆可以快速解决饮酒后的不良反应，防止隔天醉酒。此外，纳豆中的多种活性物质激活肝细胞，促进肝细胞再生，改善肝功能，保护肝脏，有效预防和改善脂肪肝。
同时，通过科学研究，纳豆提取物中还含有一些防止细胞氧化的物质，具有防治癌症的作用。长期食用纳豆可以有效预防乳腺癌。
纳豆的正确吃法
日本人喜欢吃纳豆，不仅是因为它的营养价值好，还因为很多人喜欢纳豆的味道。一般来说，纳豆配白米饭是最简单的吃法。将纳豆放入碗中，加入少许酱油和适量芥末，然后用力搅拌，直到纳豆全部粘在一起，用筷子就可以拉出丝了。这是吃东西的最佳时间。这时候我们把纳豆放在米饭上直接吃，就是最简单美味的搭配了。但需要注意的是，由于纳豆的特殊口感，没有尝试过的人最好先尝试一下，然后再大量购买。
纳豆适合人吃。
纳豆营养价值高，所以很多人都适合吃纳豆，比如老年人。吃纳豆可以缓解血栓，促进血液循环，减少血管内脂肪的堆积，起到调节三高的作用。同时可以醒酒，预防肠胃疾病，也非常适合经常外出娱乐的上班族。纳豆还可以帮助更年期女性调节激素，缓解更年期症状。
纳豆是什么味道？
纳豆的口感和味道千奇百怪，一般人很难接受。因为纳豆的产生来自于蛋白质的分解，而蛋白质分解成氨基酸会产生独特的味道。同时纳豆有黏腻的拉丝，这是很多人无法接受的。但其实纳豆的粘稠物对人有很好的保健作用，用它可以起到很好的溶栓降血脂的作用。所以，对于以养生为目的的人来说，最好吃带粘拉丝的纳豆。
纳豆的食用禁忌
任何事情都有两面性。纳豆虽好，但并不适合所有人。纳豆含有高含量的蛋白质和嘌呤，会诱发痛风，增加肾脏负担。痛风和血尿酸浓度升高的患者最好不要多吃。
因为纳豆中的嘌呤还能刺激胃液和胰腺中蛋白酶的分泌，对于有胃病或胰腺炎的人来说是一种负担，会加重病情。所以有胃病或者胰腺炎的人最好不要吃纳豆。
纳豆能促进血液循环，减少血栓，是因为它有一定的抗凝血能力，但它也是一把双刃剑。伤口未愈合的人如果吃纳豆，很容易引起出血。
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