豌豆淀粉的营养价值及食用方

生活百科 2023-07-01 16:10:01

最近很多朋友都遇到了豌豆淀粉的营养价值及食用方的问题，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

豌豆淀粉的营养价值及食用方

大家都吃过豌豆，小颗粒，绿色，看起来很好吃。豌豆淀粉是淀粉的一种，是以豌豆为原料制成的。可以用来做零食和凉粉。只要你有一颗善良的心和灵巧的手，你可以用豌豆淀粉做出各种美味的食物。我们来看看豌豆淀粉能做出什么好吃的食物。'

豌豆淀粉的营养价值

制作豌豆淀粉的原料豌豆含有丰富的优质蛋白质和胡萝卜素，能提高人体的抗病能力和康复能力，增强人体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆还含有丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持排便通畅，清洁大肠，防止便秘，预防癌症。

豌豆不同于一般的蔬菜，它含有酸、赤霉素、植物血凝素等物质，还具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。

豌豆淀粉的功效和作用

豌豆淀粉味甘、性平，属脾胃经；具有益气止泻、调营健尿、消痈消肿、解除奶石中毒的功效；主治:脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、胸痛、口渴、腹泻。

豌豆淀粉的做法

1.酸辣豌豆冻

材料:

豌豆淀粉适量，黄瓜1根，盐少许，醋，蒜，酱油，辣椒油，虾油。

练习:

(1)将豌豆淀粉浸泡在水中15分钟；

(2)锅中倒入水烧开，然后加入淀粉水，小火加热，不断搅拌至透明，锅内有气泡翻腾；

(3)将煮好的糊状物倒入容器中，冷却，放入冰箱冷藏，切碎大蒜；

(4)根据自己口味拌入蒜泥、生抽、虾油、盐、白糖、醋、辣椒油等调料，取出冰镇豌豆粉，反转；

(5)切丝:将黄瓜切丝，垫入碗底；

(6)豌豆粉切丝，盖上黄瓜，浇上混合酱。

2、豆沙水晶蛋糕

材料:

豌豆淀粉500克，豆瓣酱300克，香油少许，白糖，猪油。

练习:

(1)将淀粉放入锅中，加入糖和猪油，混合，加入400克开水，用竹筷搅拌，制成熟粉；

(2)待熟面粉稍凉，用手揉匀，分成20小块；

(3)将豆瓣酱搓成条状，分成20份，将煮好的粉块揉成圆形，放入一份豆瓣酱，捏紧，然后用手压平或放入木模中，再倒出，即得到绿色的水晶饼。

(4)将坯体排列在笼中，盖上盖子，放在沸腾的锅上蒸5分钟，出笼时在饼面上涂一层香油。

3、棋豆

材料:

面粉200克，豌豆淀粉30克，鸡蛋60克，小苏打粉，酵母粉，色拉油，盐，芝麻，茴香。

练习:

(1)将面粉、鸡蛋、油、盐、小苏打、酵母、芝麻和茴香混合，加入适量的水，揉成光滑的面团，并使其比原来大一倍；

(2)用擀面杖擀成厚度约半厘米的面片，然后切成宽度约半厘米的条，再切成小面条；

(3)将切好的面团放入烤盘，用刷子轻抹一层油；

(4)放入烤箱，180度烤5分钟，取出后用小铲子滚几下，防止粘连，然后表面刷油，继续烤5分钟；

(5)最后把火降到100度左右，继续烤10分钟，晾凉。

豌豆淀粉的食用方法

豌豆淀粉可以用来挂糊，做零食，凉粉等等。