白砂糖的功效与作用

生活中有许多朋友问小编白砂糖的功效与作用，那么今天小编就为大家解决一下这个问题，希望对你有所帮助。

味甘、性平，归脾、肺经。

功效具有润肺、生津、止咳、和中、益肺、疏肝、滋阴、调味、除口臭、治疮、解酒毒、解卤毒的功效。

糖尿病、高血压、肾病、肥胖人群忌食。

适合普通人群。尤其适用于低血糖患者和孕妇。

白糖又称砂糖、石蜜、霜糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，然后经过过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色、干燥而成的调味品。它的主要成分是蔗糖。

白糖是糖的一种，也是质量最好的糖。其颗粒结晶、均匀、色白、甜味纯正，甜度略低于红糖。白糖常用于烹饪。

白糖的营养价值

白糖含有丰富的果糖和葡萄糖，还含有多种氨基酸、钙、磷、铁和维生素b，白糖是从甜菜或甘蔗汁中直接提取的，糖是人体营养的主要来源之一。人体的消耗是靠糖氧化产生的热能来维持的，人体活动所需能量的70%左右是由糖提供的。

白糖的蔗糖含量一般在95%以上，纯度高。

适量食用白糖有助于提高人体对钙的吸收，但如果食用过量，则会阻碍钙的吸收。

糖主要是果糖和葡萄糖，可直接分解为人体提供能量，维持心脏和神经系统的正常功能，保护肝脏和解毒。

现在医学研究发现，白糖可以改变伤口愈合的速度，促进组织细胞的生长。

白砂糖的功效与作用

白糖性平味甘，归脾肺经；

白糖具有润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊提神的功效，可用于治疗中虚腹痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干口渴、脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等疾病。

白糖也有抗菌防腐的作用。

文献记录:

《本草求真》:“久食，恐入上膈。”

《本草纲目》:“润心肺，燥热，治咳祛痰，解酒温和，助脾气，暖肝气。”

《生活情趣饮食谱》:“多食久食，亦损齿虫之弊，饱胀呕吐，湿热不清，忌各种糖。”

食用白糖的注意事项

人们应该避免吃东西。

(1)一般人群都可以吃白糖，尤其是低血糖、肺虚咳嗽、口干的人。

(2)糖尿病患者、易痰湿体质者、肥胖患者忌食；老年人和高血压、肥胖、动脉硬化、冠心病患者不宜多吃白糖。

(3)晚上睡觉前不宜吃糖，尤其是孩子，否则容易患龋齿。

搭配禁忌

白糖不宜与茶、香蕉、鸡蛋、韭菜同食。

白糖的选择和贮存技巧

购物技巧

选购白糖时，应选择干燥、疏松、洁白有光泽的产品，平铺在白纸上不应看到明显的黑点。按颗粒分，有粗颗粒、大颗粒、中颗粒、细颗粒，颗粒均匀、有光泽、轮廓分明。

存储技能

白糖应存放在阴凉通风处，密封保存。一般白糖的储存期是18个月，不要一次买很多白糖长期储存。糖最好储存一个月。另外，白糖如果存放时间长，容易滋生螨虫。如果存放时间过长，最好不要食用。吃白糖的时候，最好煮开了再吃。

白糖和绵白糖的区别

白糖和绵白糖都是白糖的一种。很多人买的时候可能会很迷茫，不知道买哪个好。简单来说，白糖和软糖主要有以下区别:

颗粒大小:绵白糖洁白细腻，看起来像雪，给人一种绵软的感觉。容易湿，可以直接吃，而白糖颗粒和沙子一样，分的很清楚，有沙子倒出的沙沙声。

生产工艺:白糖是从甘蔗或甜菜中提炼出来的，软糖是用细粒白糖加转化糖浆制成的。

用法:白糖比较脆，比较适合做面包、蛋糕，适合在饼干外层做糖。软糖容易使产品着色，溶于面团，一般适合做糕点和馅料。

价格不同:一般同一品牌的绵白糖比白糖贵。

冰糖和白糖的区别

冰糖是将白糖融化成液体，烧制，去除杂质，然后蒸发水分，使其在40℃左右自然结晶，或冷冻结晶而成。

白糖的做法

米饭和方糖蛋糕

材料:

大米1碗，核桃20g，干枣20g，葡萄干20g，白糖10g，白芝麻5g，芝麻5g。

练习:

(1)将大米铺在保鲜膜上，压成方形，撒上一层白糖、核桃仁、黑白芝麻、红枣肉、葡萄干；

(2)再压一层米，用手压平；

(3)撒上一层黑白芝麻和白糖，然后用刀切成小方块。

白糖饼干

材料:

低筋面粉150g，蛋清，白糖，黄油，红糖。

练习:

(1)取出黄油，在室温下软化；

(2)加入低筋面粉、细糖和清水，搅拌均匀，揉成面团，醒发1-4小时；

(3)将面团揉成方形切片，切成小方块，刷上蛋液，撒上白糖；

(4)将饼干放入预热好的烤箱烘烤1分钟左右。

白糖零食袋

材料:

高筋面粉500克，牛奶70克，鸡蛋1个，黄油50克，奶粉20克，酵母粉，盐，白糖。

练习:

(1)将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、奶粉、盐和清水混合，静置10分钟，加入酵母搅拌均匀；

(2)在面团中加入黄油，慢慢搅拌至膨胀状态；

(3)将面团静置发酵；

(4)将面团分成小块，揉成橄榄形，中间切一个洞，挤入黄油，在面团表面撒上白糖；

(5)将面团放入预热好的烤箱中烘烤。

食物阶段表

与白砂糖「搭配」的食物荞麦白砂糖 每次服用荞麦面时，用砂糖水调和，有治疗痢疾的功效。