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2024-03-20 18:12:02
1.绿竹笋被称为绿芦笋。芦笋是天门冬科多年生草本植物芦笋的幼苗,蔬菜可以食用。出土的白竹笋叫白竹笋,出土的绿竹笋叫绿竹笋。即使产地不同,不管是哪个芦笋品种,只要在阳光下照射,都会变成绿绿的芦笋,如果埋在土里或避光,就会使芦笋变白。
2、主要价值:
芦笋富含维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋含有人体必需的各种氨基酸。
芦笋的硒含量高于普通蔬菜,接近富硒蘑菇,甚至可与海洋鱼虾相媲美。总之,从白竹笋和绿竹笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果可以看出,除天冬氨酸外,绿竹笋在氨基酸和上述微量元素方面均高于白竹笋。
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