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2023-12-29 12:42:01
夏至吃狗肉的典故来源
生活百科 2023-06-27 08:00:01
生活中很多小伙伴不了解夏至吃狗肉的典故来源这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。
广东广西一直有夏至吃狗肉的说法，但有人会有这样的疑惑。我们一般认为狗肉是秋冬进补的食物，夏至天气这么热。为什么会有这样的说法？下面我们来看看夏至能不能吃狗肉。
夏至吃狗肉的典故来源
中国烹饪狗肉有着悠久的历史，尤其是在南方，尤其是广东和广西。夏至吃狗肉是岭南地区人的专利。当地有一种说法，夏至吃狗肉可以辟邪，强身健体，抵御瘟疫。“夏至吃狗肉，西风绕道走”，意思是人只要在夏至吃狗肉，身体就能抵御西风雨水的侵袭，少感冒，身体健康。正是基于这种美好的愿望，才成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。
与民间传统唯一不同的是，随着人们生活水平的不断提高，夏至这一天家家户户杀狗的场景如今已不复存在。然而家家户户吃狗肉的习惯依旧，唯一的区别就是买的比杀的多。广东人有吃狗肉的习惯，尤其是在阳江。据有关资料记载，相传夏至杀狗修身源于战国时期秦德公登基后的一年，六月酷热，流行病盛行。秦德公根据“狗是阳畜，能带来不幸”的说法，命令臣民杀狗辟邪，后来形成了夏至杀狗的习俗。民谣“使夏，食进补”也说明进补始于长夏。
为什么夏至要吃狗肉？
民间有个说法，夏至狗无路可走，意思是夏至很多狗被杀，无路可逃。民间说法，狗肉性温，补益元气，燥热。只适合秋冬季节食用。夏天吃狗肉会上火，外热加内热对身体有害。但是夏至是个例外。夏至吃狗肉不仅不热，而且对身体有益。
夏至吃狗肉怎么样？
狗肉不仅味道鲜美，营养丰富，而且还有入药治病的功效。狗肉性味甘、咸、酸、温，有补中益气、温肾壮阳之功。《普济方》说狗肉是“久病体虚者，轻身益气。”《本草纲目》记载“狗肉能养血益气，专取脾肾二经，瞬间暖胃散寒，‘补肾壮阳’，能使血溢脉沸”。所以中医一直认为狗肉是一种很好的中药，有补肾益精、温补壮阳的作用。现代医学研究也证明，狗肉中含有少量稀有元素，有利于治疗心血管和缺血性疾病，调节高血压。狗肉营养价值高。每100g狗肉含蛋白质14.5g，脂肪23.5g，可与牛肉、猪肉相媲美。此外，它还含有钾、钙、磷、钠以及各种维生素和氨基酸。是一种理想的营养食品。
但这种“夏至吃狗肉”并不是字面上理解的“夏至吃狗肉”，而是作为冬季温暖的食补，在暑热季节不宜多吃；夏至是夏天的开始，所以夏至是入冬后吃狗肉的最后一天；过了夏至，要等到秋凉时节才能吃狗肉。
夏至吃狗肉的注意事项
毕竟狗肉性温燥，所以虽然说夏至吃狗肉，但是要适可而止。一次不要吃太多，以免引起消化不良和胃肠积热。另外，吃狗肉时要注意，绿豆、大蒜、茶叶、生姜、朱砂、鳗鱼、鲤鱼、红豆、咸菜、葵花等食物与狗肉相似，不能同食。
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