带鱼怎么做

带鱼怎么做超级多的小伙伴们都在问小编解决的方法，相信大家看完这篇，有什么区别?听听小编怎么说心中会有答案的，本期的内容都是满满的干货，千万不要错过哦！

我们平时经常吃带鱼，尤其是冬天。对于一些家庭来说，油炸带鱼也是每年冬天过年时的一道菜。炸出的带鱼色泽金黄，味道鲜美，深受人们的喜爱。但是我们在吃的时候，也要多了解一下带鱼是怎么做出来的，有什么注意事项，吃了之后有什么好处。下面健康网给大家介绍一下。

带鱼怎么做

1.我们冬天买的带鱼是冻的，要先解冻，切段，控制水分，加料酒，五香粉，酱油。

2.加入腌制所需的其他原料，如盐、洋葱，一起腌制20分钟。时间到了之后，在腌制好的带鱼中加入面粉和蛋液，用筷子搅拌，这样炒出来的带鱼味道更好。当然，每条带鱼都要粘的均匀。

3.准备锅和油。油热后放入带鱼，煎至两面金黄。

带鱼怎么处理？

带鱼吃之前基本都是冷冻的，这让我们很难处理，但是在加工的时候还是有一些技巧的。下面详细介绍一下，但是如何处理的更干净，让我们吃到更美味的带鱼。

对于带鱼来说，难洗主要是因为带鱼的鳞片牢牢地粘在鱼身上。对我们来说，用手去揉或者用刀去刮都不容易。下面给大家介绍一个方法。我们可以把带鱼放在热水里，不要太热，温度80度。放了十几秒后，我们会马上拿出来浸入冷水中，这样如果随便处理，鳞片很容易脱落。

油炸带鱼裹在干面或面糊里

炒带鱼的时候，我们经常把带鱼放在锅里，在锅里炒。这种炸带鱼的方式，既能让带鱼充分吸收油锅里的油，又能让带鱼不那么容易炸。这是一个很简单的炒带鱼的方法，但是有的地方说炒带鱼的时候要包一些干面，而不是面糊。当然，我们尊重这种做法。可能有些地方会有果苷面，但是这种包干面的方式比较少见，因为干面粉比较松散，煮的时候不容易粘带鱼。相比之下，裹面糊更方便，面糊胡须会完美包裹带鱼，不会轻易煎到带鱼，也不会煎过头。

带鱼怎么做不腥

只要是鱼，我们都觉得有一部分鱼腥味刺激了我们的嗅觉。有些人可能会因为受不了行为而拒绝吃鱼，这样就会失去一个营养来源。但是，我们在处理鱼的时候有很多方法可以去除鱼腥味，那么怎样才能让带鱼完全不起作用呢？下面介绍几种方式。

1.我们在处理带鱼的时候，大部分人会直接用剪刀把鱼鳍剪掉，但其实这种剪掉鱼鳍的方法并不完美，甚至会有一部分留在鱼身上，也就是说我们不可能把真正的鱼鳍全部剪掉。如果切不干净，会留下一些腥味。相比较而言，用手撕鳍的方法很简单。我们只需要从带鱼的尾部逆着预期的方向把它扯下来，但是要注意不要把带鱼扯下来。沿着那个力走两三遍就可以构思下一个期待了，鱼身上不会有残留。

2.接下来就是用钢珠刮鱼鳞了。很多地区的人根本不刮鱼鳞。他们可能觉得带鱼的鱼鳞小，不会影响口感。甚至有人认为带鱼没有鳞片。其实带鱼的鳞片就是它表面的银白色那层，很特别。只要把它刮掉，我们就会觉得鱼腥味少很多，鱼的味道也会更好。用的方法是把钢丝球粘在鱼上，轻轻刮。刮鱼鳞的时候一定要轻起，不然会把鱼刮下来。

3.最后一种方法是去除带鱼的黑膜。当我们处理带鱼的内脏时，会发现内脏和鱼之间有一层薄薄的黑色薄膜。有些人比较粗心，可能没有注意到这个黑膜。其实这部黑片会很有猫腻。只要我们把这层膜去掉，气味就会少很多。

下面我们介绍一些关于带鱼的注意事项和处理方法，希望能给大家提供一些帮助。吃带鱼要讲究技巧，才能让带鱼更美味，更受人们欢迎。带鱼在北方很受欢迎，很多北方人每年过年都会把带鱼当成一道菜。希望这篇文章能帮助到大家。