补铁的食物有哪些

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对补铁的食物有哪些不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

说到补铁，我们都知道其实就是补血。很多人以为只有女性需要补血，因为女性有特殊的生理原因，其实不只是女性，很多人都有贫血的症状，都需要补血。血液一般由铁补充。一般来说，我们通过食疗来补充铁。如果食疗不能弥补，可以尝试服用铁质，但一定要注意不要服用过多，以免不适。

缺铁的症状有哪些？

1.疲劳和疲劳

铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于氧气运输到身体的各个部位。一旦体内健康血细胞不足，就会感到疲惫不堪。

2.很难集中注意力。

缺铁的人，神经递质的合成可能会发生变化，从而导致注意力不集中等功能障碍问题，肾虚患者更要注意。

3、指甲变脆

缺铁会导致手指甲和脚趾甲变薄变脆，而且更容易断裂。凹陷或勺状指甲也是明显的缺铁症状。

4.呼吸不畅

人体一旦缺铁，在正常运动或行走时，往往会感到喘不过气来，喘不过气来。原因是缺铁会导致血氧下降。

5、皮肤异常苍白

专家说，年纪轻轻脸色苍白不是一件好事。皮肤异常苍白是血流量减少和红细胞减少的典型症状。

6.很难正常锻炼。

几周前还能正常运动，现在完成同样的运动量感觉很累。这是因为低血铁水平严重影响耐力和运动减肥。

7.肌肉疼痛

身体缺铁，浑身没劲。几乎不运动更容易导致运动后更长时间的肌肉酸痛。因为缺铁会延长肌肉恢复期。

哪些人需要补铁？

缺铁性贫血是最常见的一种贫血，也是女性常见的问题。根据卫生署全国营养调查，台湾省13-34岁女性普遍缺铁，而美国有统计指出，15%的经期女性和30%的孕妇有缺铁性贫血。

女性容易出现缺铁性贫血，主要是体内储存的铁，每到月经期都会被消耗掉，尤其是患有子宫内膜异位症或肌瘤的女性。月经出血量往往比其他女性多，更容易贫血。此外，胃肠道溃疡出血、痔疮出血，甚至癌症都是缺铁性贫血的可能原因。

缺铁性贫血的另一个原因是摄入不足或身体需求增加。孕妇、3岁以下婴儿、素食者或为瘦身而节食的人、老年人是缺铁性贫血的高危人群。

补铁可以随便做吗？

如果没有缺铁症状，就不需要补铁。如果过量补铁，对身体也不好。

补铁后会头疼恶心吗？

如果正常补铁，不会出现头痛、恶心的症状，但如果过量摄入，则容易导致恶心、呕吐、腹泻等不适。

补铁吃什么好？

1.适合补铁的食物

(1)补铁适合吃含铁丰富的食物，包括动物肝脏、动物全血、畜肉、鱼类等；

(2)补铁必须补充维生素C，可提高铁的吸收率；

(3)补铁的同时，多吃蔬菜水果。

(4)要补充铁，应该吃强化食品。

2.补铁禁忌食物

(1)补铁应避免过量饮用浓茶、咖啡；

(2)补铁时避免吃高脂肪食物；

(3)补铁应避免牛奶和铁同时服用。

补铁的食物有哪些

1.动物肝脏:如猪肝含有丰富的维生素A和C，每100克猪肝含有10000单位的维生素A和20毫克的维生素C，吸收率约为7%。此外，还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素以及钙、磷、铁等矿物质。

2.动物血:含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，在10%-76%之间。

3.黑木耳或其他蘑菇:每100克生黑木耳含铁100毫克，每100克干黑木耳含铁185毫克，是猪肝的7倍。

4.豆制品:每100克大豆和大豆粉含有11毫克铁，人体吸收率为7%。

5.牛羊肉:牛肉含铁量为每75克2.4毫克，羊肉1.5毫克，猪肉0.8毫克。

6、各种瘦肉:铁含量不是很高，但吸收率挺高的，7%左右。

7.蛋黄含铁量高，但吸收率只有3%。

8.蔬菜:如菠菜、扁豆、豌豆和芥菜叶。

9.干果:如葡萄干、杏干、梅干等。

10.水果:葡萄、樱桃、猕猴桃、桂圆、香蕉等。其中樱桃含铁量最高，100克含5.9毫克。

补铁的食疗食谱

甜椒牛肉丝

材料:甜椒200克，牛柳200克，蒜苗15克，嫩姜25克，油50克，香油10克，料酒10克，淀粉20克，酱油15克，甜面酱5克，盐4克，鸡精2克，水或高汤适量。

练习:

1.牛肉洗净，切成0.3厘米粗的丝，加盐和淀粉拌匀；将带蒂和籽的甜椒洗净，切成细丝；生姜洗净，切成细丝。

2.取一小碗，加入香油、酱油、鸡精、淀粉，加适量水或高汤调成酱。

3.将植物油放入锅中，加热至六成时，放入甜椒丝翻炒至关断，放入盘中。

4.锅洗净，放入植物油，七成热时快速翻炒牛肉丝，放入甜面酱、甜椒丝、姜丝翻炒至香，煮出酱汁，最后放入蒜苗翻炒均匀。

红枣兔肉

材料:兔肉300克，红枣30克，盐3克，油15克，料酒10克，醋5克。

练习:

1.红枣洗净，去核，沥干水分备用。

2.将兔肉洗净，切块，均匀抹上油、盐、料酒、醋，放入装有红枣的瓦罐中蒸1小时，至兔肉熟烂。

洋葱炒牛肉

材料:牛柳100克、葱50克、银耳10克、姜、植物油、酱油少许、盐少许。

练习:

1.牛肉洗净，切片，加少许酱油腌制10分钟。

2.银耳泡好后撕一朵小花，洋葱洗净切成细丝。

3.锅中加入少许植物油，油热后翻炒洋葱。

4.翻炒至变软，加入银耳和适量盐，继续翻炒1分钟，备用。

5、炒锅加少许油，用姜丝爆香，放入牛肉片翻炒至变色。

6.快熟时，加入炒好的银耳和洋葱，搅拌均匀。

铁补充的饮食考虑

1.铁的推荐日摄入量:成年男性10毫克，女性15毫克。一般口服吸收率为15-20%，所以每日基础铁65 mg为宜。

2.如果有缺铁性贫血，单纯靠食物中的铁补充是不能完全满足机体需要的，需要补充铁制剂。

3.补铁时要注意影响和促进铁吸收的因素。

如果不知道是否需要补铁，可以通过对比以上症状来判断，然后可以先通过食疗来补铁。如果不够，可以选择服用铁。因为我们生活中的很多食物其实都含有铁，如果我们服用铁，一定要注意用量，避免不适。