肉丝鸡蛋炒面怎么做

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我相信每个人都熟悉炒面，因为它制作方便，而且对我们的健康也有帮助。所以大家都喜欢炒面，尤其是吃鸡蛋肉丝炒面的时候，都是非常不错的选择。那么具体来说，肉丝鸡蛋炒面怎么做比较好呢？下面就跟着健康网一起来看看吧。

肉丝鸡蛋炒面怎么做

肉丝鸡蛋炒面的制作方法并不难。首先要往锅里倒些水，烧开后把面条放进去，煮好后把水沥干，然后放在碗里，加一点植物拌匀，把面条晾凉备用。猪里脊肉要切成肉丝，肉丝里加点盐和淀粉。抓匀后需要腌制几分钟。鸡蛋需要用油锅煎至熟散待用。香菇用温水浸泡，洗净，切成丝。大葱也要切丝，青椒和红椒要切丝，不带蒂和籽。豆芽洗净，沥干水分。烧热锅，倒油进去，大火加热。油热后，将之前已经冷却的面条放入锅中炸几分钟，炸至金黄色。锅里倒点油，大火加热，再放入肉丝。油热后，将香菇丝、大葱丝、鸡蛋、青椒、豆芽放入锅中。炒好后加入之前准备好的面条，出锅前加入酱油，用酱油和香油调味，搅拌均匀即可食用。

肉丝鸡蛋炒面的营养价值

肉丝鸡蛋炒面的营养价值还是很丰富的。首先，鸡蛋含有大量的胆固醇。因为营养丰富，氨基酸比例极佳，人体吸收消化率很强，也非常适合我们滋补。肉丝鸡蛋炒面的蛋白质含量也非常丰富，其中的蛋白质质量非常高。必需的氨基酸很全面，量也大，很容易被人体吸收。所以吃肉丝鸡蛋炒面是一种非常好的补充蛋白质的食物。其中维生素B1和B2非常丰富，还有烟酸等很多人体非常需要的物质。最重要的是吃肉丝鸡蛋炒面可以帮助我们补充能量，尤其是碳水化合物非常丰富，非常适合作为主食来吃。

炒面的诀窍

做炒面有很多技巧。首先，做炒面要用的蔬菜都要清洗干净，锅里要加水。煮开后要加入香菇，煮开冷却。这时候香菇要切丝，猪肉也要切丝。锅中加水烧开，然后放入面条，煮到九分熟时取出。不能一次把面完全煮熟，这样会让炒出来的面味道更浓。

煮好的面条放在凉水里太凉，可以让面条的味道更浓。然后放到碗里，里面加点色拉油，搅拌均匀，这样面条就不会粘在一起，炒的时候也可以避免粘锅的情况。并且在锅里放油，等到油热了，放入葱、姜、蒜，香味爆开。之后，肉丝开始翻炒。当颜色变白后，可以加入香菇翻炒，用蚝油翻炒。翻炒后加入面条。倒入生抽和老抽，翻炒即可食用。

如何用挂面做炒面

做炒面时，可以用挂面为原料，准备葱、姜、蒜切段，蒜苔切段，葱、青椒切丝，小青菜洗净，掰成段备用，鸡蛋加适量盐，鸡蛋放碗中打散后翻炒。

开始煮粉条，会影响炒面的口感。中火或小火向锅中加入适量的水。煮好后我们把粉条放进锅里，用的是圆形的粉条，这样炒出来的面更好吃。水开后及时加入一碗凉水，水开后直接捞出粉丝沥干。

将煮至七八成熟的挂面放入碗中，加入一勺食用油，用筷子拌匀。一定要把油粘在每根面条上，用筷子搅拌，防止粘。

在锅里放一些食用油。六成热时，放入葱、姜、蒜一起炒。之后面条调味，加生抽和老抽。均匀地倒在面条上，加点盐和糖，翻炒均匀后即可食用。

相信大家对肉丝鸡蛋炒面都不陌生，因为味道很好，平时经常吃对身体也有帮助。同时肉丝鸡蛋炒面做起来更方便，所以你要了解上面介绍的肉丝鸡蛋炒面的方法，自己炒就好了，味道还是很不错的。