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胡萝卜在13世纪后被引入中国。胡萝卜是亚洲西南部的一种作物,不产于中国,但也有祖先。它的祖先生长在阿富汗,是一种紫色的胡萝卜,它们的祖先在阿富汗栽培了大约两千年,历史悠久。然后到了10世纪,这种阿富汗的野生胡萝卜开始被人类作为一种口感极佳的蔬菜胡萝卜进行栽培。种植的蔬菜胡萝卜销往世界各地。13世纪,他来到中国。经过科学家的几次实验,他的味道和甜度都增加了,逐渐变成了现在看到的胡萝卜。
胡萝卜有许多不同的品种,如红映2号胡萝卜,它来自日本,是一种早熟的杂交胡萝卜。播种后95天即可收获,生长期短。另外首尔还有六寸胡萝卜,生长速度非常快,长势旺盛,根形均匀,也是国内市场常见的品种。法国的阿雅胡萝卜是最早熟的品种之一,根形好,心色美,产量极高,国内市场少见。
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