黄皮的功效与作用及营养价值

生活百科 2023-08-26 21:49:01

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黄皮的功效与作用及营养价值

黄皮是芸香科黄皮的果实，营养丰富，味道鲜美，药用价值很高。又名黄色大理石、金色大理石、黄色皮革、黄檀。

营养价值

1.黄皮含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、黄酮苷、酚类、黄皮新肉桂酸和各种矿物质。

2.每100克鲜黄皮含水分87.6克、蛋白质1.6克、脂肪0.2克、粗纤维4.3克、糖5.6克、灰分0.7克、维生素B 10.13毫克、维生素B 20.06毫克、维生素C 35毫克、钾226毫克、钠6.5毫克、镁16毫克、铁0.4毫克、铜0。此外，它还含有黄酮苷类、酚类、多种氨基酸和新肉桂胺A、B、C、D等。

功能动作

黄皮性温、辛、酸甜，有消食化痰、理气的功效。此外，黄皮中含有大量酸性物质，如维生素C，能改善人体胃液的酸度，畅通人体气机，缓解气滞所致的饱胀疼痛；大量的酚类物质可以收敛肺气，同时还可以解除平滑肌的痉挛，达到化痰平喘的效果。

1.降火助消化，消食健脾。黄皮酸平，可助消化，健胃。民间有句话叫“饥荔枝，饱黄皮”，可见黄皮有助于消化。夏天吃黄皮，可以把果肉、果皮、果核嚼在嘴里，渣汁一起咽下去。虽然味苦，但能起到降火、治消化不良、胃脘胀满的作用。不过需要注意的是，一定要清洗干净才能使用这种方法。

2.化痰平喘。黄陂有放松胸腹肌肉紧张的作用，使呼吸顺畅，没有障碍，咳嗽自然停止。

3.暑热与津液。在夏季户外活动中，人们容易感到口渴或头闷等不适。嚼黄皮不仅生津止渴，还有防暑的好处。

4.根、叶、果实、种子等。可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛的功效，果皮可消除风肿和营养不良；种子能治疝气，蜈蚣咬，小儿头疮。

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