米酒的制作方法 米酒-制作方法

米酒的制作方法这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。

一、黄酒的营养功效

米酒富含维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。饮用后能开胃提神，具有行气养血、滋阴补肾的作用。对孕妇和经期妇女多吃尤其有益，是老少皆宜的营养品。

米酒对畏寒、血瘀、缺乳、风湿性关节炎、腰酸、手脚麻木有好处。

米酒对神经衰弱，精神恍惚，抑郁健忘，加鸡蛋一起煮汤效果更好。

米酒能帮助血液循环，促进新陈代谢，具有养血养颜、舒筋活络、强身健体、延年益寿的功效。

米酒对产妇血瘀、腰酸背痛、手脚麻木震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食易怒、心动过速、体虚乏力、精气不足、遗精、月经不调、产妇缺乳、贫血等都有很大的好处和疗效。

温馨提醒:黄酒酒精含量低，但有足够的“后劲”，不要喝多了！

二、米酒的制作方法

我们准备的糯米先用水浸泡，然后冲洗干净。在蒸笼中倒入适量的水，在蒸笼上盖一层薄薄的白布，将水烧开，直到有蒸汽为止。将沥干水分的糯米放在布上蒸一个小时。你自己尝尝就知道了。

其次。将酒曲磨成粉末备用。将蒸好的糯米从蒸笼中取出，冷却至室温。偶尔用筷子翻一下，加速冷却。在冷却的糯米上洒一点冷水，用手分散。

尽可能少用水。在糯米上撒上酒曲，尽量拌匀。不要心急，撒一层，搅拌后再撒。留一点酒酵母。将糯米转移到发酵容器中。大一点的电饭锅就可以了。也用来泡糯米。放置时，用手掌轻轻压紧。完成后在上面撒上最后的清酒曲。用少许冷水将手上的糯米冲洗干净放入容器中，然后用手按压擦拭，使表面光滑。最后用保鲜膜把糯米包起来，尽量不留缝隙。盖上盖子。把它放在温暖的地方。

黄酒的吃法有哪些？

1.直接食用:开瓶后，用勺子取出，直接食用，细腻、顺滑、醇厚、香甜。

2.制作米酒(发酵酒、甜酒)饮料:

A.热饮:取适量米酒，加入适量开水，搅拌白糖，然后放凉即可饮用。

B.冷饮:把热饮放在冰箱里，拿出来做冷饮。

C.果汁米酒(发酵米酒、甜酒):在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁，制成风味独特的果汁米酒。

3.成套米酒:方法是将米酒放入沸水中煮沸，打入鸡蛋花，撒上葡萄干、桃仁、花生、干果、糖等。，最后加入煮牛奶。整套米酒是黄自交替，有软蛋和香浓的奶酒。各种干鲜果品星罗棋布，五颜六色。吃起来营养丰富，甜甜的，微酸。难怪人们把它当作一顿丰盛的早餐。

4.米酒(发酵米酒，甜酒)汤圆:选择适量的水煮沸，然后加入汤圆。当汤圆浮出水面时，加入适量米酒和白糖，煮3-5分钟即可食用。你可以做早餐和点心。

5.米酒(发酵酒、甜酒)鸡蛋:先将适量的水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量的米酒和糖，煮3-5分钟即可食用。米酒不仅可以用来煮鸡蛋，还可以用来煮鸡鸭鱼肉。

4.不能吃米酒的都是些什么人？

患有痛风的人要注意，痛风需要禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，抑制尿酸排泄，容易诱发痛风。所以痛风患者不能喝米酒。

米酒不仅美味，而且营养丰富。但是并不适合所有人。如果你有肝病(急慢性肝炎、肝硬化等。)，不要喝米酒，因为酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。米酒对某些体质的人会有点上火，但对某些体质的人会加重湿气，无法祛除湿气，所以要看每个人的情况。

在吃米酒的时候，一定要特别注意很多注意的实现。有朋友觉得米酒很甜，有些糖尿病人一定不能吃。有些地区会用米酒坐月子，补充人体体力。其实孕妇来吃米酒，一定要注意过敏问题。一旦他们对酒精过敏，他们必须小心。