枸杞的功效与作用及食用方法

生活中，有许多的朋友最近问小编枸杞的功效与作用及食用方法的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的相关文章，一起来了解一下吧！

性平；味甘；归肝、肾、肺经。

滋补肝肾、明目润肺的功效；用于阴虚引起的头晕眼花、遗精消渴、咳嗽等症。

外感热盛、脾虚湿盛、腹泻者禁用。

枸杞，落叶灌木；茎簇生有短刺；叶卵状披针形；夏秋两季薰衣草花开；椭圆形的红色浆果。枸杞又名枸杞、红耳坠，是茄科小灌木枸杞的成熟果实。可以当坚果吃，是中药，疗效突出。是从上到下滋养滋补人的上品，有延缓衰老、抗衰老的功效。也被称为“雀老子”。春天，枸杞的嫩茎叶被称为枸杞头，它不仅是一种蔬菜，还是一种营养保健品。枸杞含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、木犀草素、酸性番茄红素等特殊营养成分。，使其具有非凡的保健功效。

不知道从什么时候开始，很多上班族的杯子里都盛满了红枸杞。也是一套功能:明目，补肾，降血糖。枸杞作为一种传统中药，临床应用历史悠久。在提倡中药现代化的今天，也把它作为主要活性成分来重视。

枸杞的营养价值；

枸杞中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、钙、铁等护眼必需的营养物质，故善明目，故俗称“明目”。历代医家常用枸杞治疗肝血不足、肾阴亏虚所致的视物模糊、夜盲症，名方杞菊地黄丸以枸杞为主药。人们还用枸杞治疗慢性眼疾，枸杞蒸鸡蛋是一种简单有效的治疗方剂。

玛瑙色的枸杞不仅具有明目的作用，还含有人体必需的氨基酸、维生素和多糖，具有增强免疫力、抗衰老、益精补肾的作用。

枸杞叶含有甜菜碱、多种不饱和脂肪酸、维生素等。有研究证实，氨基酸多达20种，总量比普通枸杞还多。对疲劳、发热、烦渴、视物模糊、崩漏、白带、热毒、疮肿有疗效。

枸杞的功效和作用；

《本草纲目》记载:“枸杞叶采于春季，以草精著称；夏天采花，名为长青草；秋季采摘，取名枸杞；冬天采根叫骨皮。”枸杞的嫩叶，也称为枸杞头，可以食用或用作枸杞茶。现代研究表明，枸杞具有降血糖、抗脂肪肝、抗动脉粥样硬化的作用。

增强体质，提高免疫力。

枸杞能扶正固本，扶正祛邪，既增强身体机能，促进健康恢复，又能提高身体抗病能力，抵御邪气入侵。增强身体对各种有害刺激的适应能力。

降低血脂和血压。

吃枸杞能显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，缓解和预防动脉硬化，治疗高血压。是冠心病患者的良好保健品。

对抗癌症。

枸杞对癌细胞的形成和扩散有明显的抑制作用。当代实验和临床应用结果表明，枸杞叶能显著改善和提高老年人、体弱者和肿瘤患者的免疫功能和生理功能，具有强身健体、延缓衰老的作用。配合癌症患者化疗，具有降低毒副作用、预防白细胞减少、调节免疫功能的作用。

强身壮阳。

作为滋补品，对肾虚、肝肾疾病有较好的疗效，并能显著提高人体血浆睾酮含量，从而达到强身壮阳的效果。对性功能减退有明显疗效。

缓解过敏性炎症。

枸杞可以缓解过敏引起的胃肠道和关节疼痛、出血等症状，这些作用是通过调节内分泌来实现的。

增强记忆力。

枸杞可以改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。

降血糖和治疗糖尿病。

由于枸杞中含有胍类衍生物，可以降低血糖，枸杞可以作为糖尿病人的保健品。

增强人体造血功能。

枸杞能明显促进造血细胞增殖，增加白细胞数量，增强人体造血功能。

治疗男性不育症。

枸杞能提高少精子症患者的精子数量和精子活力，因此可以治疗男性不育症。

其他:除了上面列举的，枸杞作为中草药还有很多作用。如枸杞可治疗慢性肝炎、肝硬化，改善甲状腺分泌功能，治疗无排卵性不孕症，提高机体适应性，增强人体造血功能。

枸杞泡水喝的效果

抗衰老。

枸杞富含枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒和黄酮类等抗氧化物质，具有良好的抗氧化作用。枸杞能抵抗自由基过氧化，减少自由基过氧化造成的伤害，从而有助于延缓衰老，延年益寿。

美女。

很多人不知道，经常吃枸杞可以美容养颜。这是因为枸杞可以提高皮肤吸收氧气的能力，此外，它还可以起到美白的作用。

滋补肝肾。

中医认为，枸杞能滋补肝肾，益精明目，补血，增强人的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实际的作用就是抗疲劳和降血压。此外，枸杞还能保肝、降血糖、软化血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，对脂肪肝和糖尿病患者有一定疗效。据临床医学验证，枸杞还可以治疗慢性肾功能衰竭。

养肝明目。

枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清丙氨酸氨基转移酶，促进肝损伤修复。王德山研究了枸杞抗实验性高脂血症的量效关系和毒性。实验结果表明，枸杞能抑制肝细胞内脂肪沉积，促进肝细胞再生。

抗疲劳

构树能增加实验小鼠肌糖原和肝糖原的储存量。提高乳糖脱氨基总活性，加速血尿素清除，降低运动后血乳酸水平，可明显延长小鼠游泳时间。因此，拦阻多糖可以增强身体的体力，快速消除运动后的疲劳。

免疫调节。

枸杞多糖对小鼠非特异性免疫和特异性免疫具有非常显著的免疫调节作用，能显著增强小鼠脾淋巴细胞增殖、迟发性过敏反应、提高血清溶血素含量、小鼠腹腔巨噬细胞功能、小鼠碳粒廓清能力、抗体生成能力。

枸杞的吃法:

枸杞有多种食药两用的吃法，如煮、水煎等。枸杞要提前洗净，药膳配方要注意用量。一般以少量长期服用为好，不要过量。以下是在家吃枸杞的几种方法。

(1)常见的吃法。

直接嚼。

将洗净的枸杞放入蒸笼蒸几分钟或放入微波炉中烤几秒钟(时间不宜过长，以免烧焦)，每天早晚直接咀嚼。

枸杞泡水

将洗净的枸杞泡在杯子里，用开水浸泡2-5分钟，然后喝水吃果。

玫瑰花茶泡枸杞。

将干玫瑰、枸杞、大枣洗净，大枣切丁；把冰糖和枸杞放在茶壶底部，把玫瑰花、大枣和枸杞放在上面的茶碗里。最好先把玫瑰泡在温水里。倒开水冲泡。

枸杞蜂蜜水

枸杞用清水洗净，放入杯中，倒入开水中；枸杞水温热时(40度左右)，加入适量蜂蜜，搅拌至蜂蜜融化。

枸杞老母鸡汤。

鸡洗净，木耳洗净，葱扎紧，姜拍松；砂锅一次性加足水，放入洗净的母鸡(或整块或整只母鸡)，水开时，撇去浮沫，放入葱、姜，加入料酒；调成小火，慢炖，一小时后加入木耳；再炖一个小时，加入枸杞，加入少量盐(鸡汤的盐一定要少放，汤不能咸)。

枸杞炖鲫鱼。

将鲫鱼去内脏，去鳞，清洗，洋葱切丝，生姜切成粉末；油锅烧热，将鲫鱼煎至微焦，放入葱、姜、盐、胡椒面和水，小火煨一会儿；加入枸杞，小火炖10分钟。加入味精即可食用。

枸杞粥。

将大米放入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时；将油菜洗净，去根，用食盐在热水中焯一下，切成3-4厘米长的段；如果枸杞新鲜松软，就不需要处理。如果是干的，一定要用温水泡软。粥煮好后，加入盐和蔬菜。枸杞，稍微煮一下就好了。

山药枸杞粥。

先将白米洗净沥干，山药去皮洗净去皮切成小块；然后锅中加入8杯水烧开，放入白米、山药、枸杞，继续煮至滚，稍加搅拌，小火煮30分钟。

枸杞油炒虾仁。

将枸杞洗净，一半加水煎煮，提取15毫升枸杞浓缩汁，另一半放入小碗中，笼蒸；选取盐、味精、枸杞浓缩汁、清汤，煮沸。略稠时，放入虾仁和熟枸杞，翻几下，加香油，即大河虾，切下虾仁，洗净沥干。烧热炒锅，放入植物油，炒锅八成热时，分两次放入河虾，炸至虾壳酥脆，用漏勺捞出，沥油；锅内留适量残油，加入葱花、姜末、白糖、料酒、精酒。

酒泡枸杞

将枸杞去除腐烂颗粒，洗净晾干后浸泡在酒中，密封14天后饮用。每日两次口服10毫升，饮用时可在瓶中加入200毫升白酒。

总结:看来枸杞泡水的招数不一定真的管用。专家曾表示，最好在蔬菜或粥里吃枸杞。仔细想想，枸杞水受欢迎的原因很可能是“懒哲学”。你想，只要把它放在水杯里，就可以享受传说中的长寿。还有什么比这更令人兴奋的呢？但是，健康的生活需要用心和毅力，懒惰是不可接受的。

(2)枸杞茶。

枸杞菊花茶

制作材料:枸杞五块钱，菊花六块钱，冰糖少许。

制作方法:枸杞加水1500cc，大火烧开，小火炖20分钟，再放入菊花，大火烧开后关火5分钟，捞出菊花，冰糖调味。(也可以用等量的热水冲泡，但效果较差)。

功效:清肝明目。泡一杯菊花茶可以让眼睛疲劳的症状消失。菊花还能降血压，对胸闷、心悸、气短、头晕、头痛、四肢麻木等有明显作用。此外，菊花还具有祛瘀降脂、降温降压、减肥的功效，适合肥胖、高血脂、高血压患者食用。

山楂枸杞茶。

制作方法:将山楂(5、6片，鲜山楂或干山楂片)、枸杞(10片左右)洗净，放入茶杯中。用开水浸泡30分钟左右。

功效:山楂能开胃消食，活血化瘀，提高人体免疫力，抗衰老，调节血糖血脂。枸杞能滋补肝肾、润燥血、保肝、降血压、降胆固醇、美容。二者都具有滋补肝肾、补血益智、治疗心脑血管疾病的作用，还具有美容保健的辅助作用。可以说是一款全方位滋补茶，男女皆宜。

桂圆枸杞茶。

制作方法:将新鲜桂圆去皮洗净。有两种方法:一种是奔放的，不用剥皮，直接用剪刀铰接或者用手捏，然后第一步:放在锅里，第二步:倒开水，第三步:放茶包。(注:这个可以放蜂蜜，但是要少，因为桂圆很甜，可以放5个枸杞作为点缀。第六步:倒入杯中，享用。

功效:护眼茶配合“桂圆枸杞茶”和眼周穴位按摩可以治疗干眼症。红枣、桂圆都是补血补气的佳品。枸杞能滋补肝肾，明目润肺，抗衰老。煮桂圆枣茶时加入少许枸杞，可以增加甜度和营养。现代科学证实，枸杞一定要放红茶包而不是绿茶包，才能保护肝脏，增强造血功能，提高免疫力，保护皮肤。第四步:浸泡。第五步:看是不是凉了。有助于冷却癌症和强化子宫。

红枣枸杞茶。

制作材料:红枣(用去核的更方便)、枸杞、冰糖。

制作方法:先将红枣、枸杞分别洗净，略浸泡；将浸泡后的红枣和枸杞放入搅拌机中，加入适量的水，制成红枣枸杞混合汁；用滤网过滤果肉残渣；红枣枸杞汁加冰糖，加热煮沸，即可饮用。

功效:多喝红枣枸杞茶，即使经常熬夜也会有好气色，预防高血压。在中医的方剂中，大枣可以说是一种常见的药食同源方剂，其补血功效也一直被传为佳话。很多读者认为，红枣作为一种滋补品，女性多吃一定有好处。

红枣桂圆枸杞茶。

制作材料:去核红枣6颗，龙眼肉6个，枸杞6个，红糖少许，可根据个人口味增减。

制作方法:先将红枣、桂圆、枸杞洗净；锅中放1000毫升水，加入红枣、桂圆、枸杞。大火煮沸后，转小火慢炖；加适量红糖至红枣软烂，煮至香甜。

功效:红枣、桂圆都是补血补气的佳品。枸杞能滋补肝肾，明目润肺，抗衰老。煮桂圆红枣茶时加入少许枸杞，可以增加甜度和营养。现代科学证实，枸杞有助于保护肝脏，增强造血功能，提高免疫力，抗癌，壮子宫。

枸杞八宝茶。

制作方法:取贡菊花2朵、金银花8朵、红枣1枚、胖大海1枚、莲子芯8个、枸杞5个、西洋参1根、干橘子2个、冰糖适量，用开水冲泡泡茶。

功效:八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助作用，还有生津润肺的作用。

(3)购买正宗枸杞:

目前枸杞市场上无良商贩以次充好，假冒正品品牌到处泛滥，非专业商家一哄而上，鱼龙混杂，低价出售假冒伪劣枸杞，让消费者云里雾里无法辨别枸杞的真假。鉴别需要非常专业的知识，一般消费者很难掌握。以下是一些简单的方法:

枸杞的特征是:果实纺锤形或椭圆形，两端小，表面略扁鲜红色至暗红色，有不规则皱纹，稍有光泽；顶部有凸起的花柱标记，底部有白色的果梗标记。果皮有弹性，果肉柔软，内含大部分淡黄褐色扁平肾形种子。尝起来很甜。

假枸杞的果实呈球形，表面黑褐色或黄褐色，皮微硬，半透明，内部可见种子，大而多。它尝起来很酸。

夏果和秋果分干湿硬度不同，秋果颜色较软较深。宁夏产的枸杞多为长椭圆形，两头细，中间肥。超级品种，正色深紫色均匀，无黑头，质量差，品种杂，黑头多。注意:太亮的一般都是硫黄熏的，营养成分不一样。

枸杞禁忌:

枸杞的滋补效果很好，所以受到大家的喜爱。枸杞也有抗衰老的作用。枸杞的维生素C含量比橘子高，铁含量比牛排高。但是枸杞也有副作用，吃枸杞的时候要注意！

患有高血压、过于急躁的人，或者平日吃肉多、脸红的人，最好不要吃。

枸杞可以滋补肝肾，但是肝肾虚就没必要吃了。

虚寒者会有滑泻之弊，内热不清者慎用。枸杞不适合感冒发烧拉肚子的人。

有的人枸杞吃多了，眼睛不舒服，视力模糊。从健康饮食的角度来说，这样的人不适合吃。

结论:我们已经了解了枸杞的功效和作用，以及它的副作用，相信大家都有一定的了解。肝病可以服用枸杞，但每天不要超过20g，以免给肝脏造成负担。肝病的治疗还是应该在国内正规医院治疗。