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2024-03-19 16:54:02
经常熬夜,爱吃辣甚至气温升高,都有可能是上火造成的。喝下面的汤有助于清热解毒,降火。我推荐12种清热解毒的汤。汤营养丰富,人体吸收快,多喝非常有益。那么,清热解毒喝什么汤好呢?下面是12种清热解毒汤的做法。让我们一起来学习它们。
一、冬瓜生鱼片汤
材料:生鱼500克,冬瓜600克,红豆60克,蜜枣20克,姜2片,盐适量。
练习:
1.冬瓜带皮洗净,切块,红豆提前1小时浸泡,洗净,蜜枣洗净。
2.将生鱼洗净,花生油和姜片烧开,将生鱼煎至金黄色。
3.烧开适量水,放入上述材料全部烧开,然后小火炖3小时,加盐调味。
功效:具有解暑、利尿、通便、解毒、排脓的功效;带皮带肉煮汤,利尿效果更好。适用于汗多尿少,小便黄短,小便不畅,平时热气的人。
二、沙哥猪骨汤
材料:沙葛3-4份,排骨500克,梅豆500克,红小豆50克,扁豆50克,蜜枣50克,生姜2片,水2片,水10碗。
练习:
1.赤小豆、梅豆、扁豆洗净,浸泡1-2小时;
2、猪扇骨切成大块,洗净,捞出放入水中;
3.将沙葛洗净,去皮,去筋,切块;
4.烧开水,加入所有材料,大火煮20分钟,转小火一小时,加盐调味。
功效:清热利湿,健脾开胃。
第三,椰子鸡汤
材料:田鸡500克,排骨250克,椰肉150克,姜2片,盐适量。
练习:
1、青蛙去皮洗净,切碎,飞水。
2、排骨洗净,切碎,飞水:椰肉洗净,切块。
3.锅中放入适量清水,烧开后加入上述材料,烧开后用文火煲2小时,加盐调味。
功效:具有美容润肤、润肺养阴、止咳化痰的功效;特别适合烟酒过度、睡眠不足的人。
第四,百合汤
材料:鲜百合、红枣、冰糖各200克。
练习:
1.将新鲜的百合花瓣一瓣一瓣打开,撕下内衣洗净;将小红枣洗净,用清水煮熟。
2.将汤锅放在火上,倒入适量的水,放入百合,煮至酥而不烂,放入红枣和冰糖。
功效:具有滋阴润肺、止咳化痰、补中、清心安神的功效;尤其适用于肺虚咳嗽、久咳不愈、痰稠口臭、肺气肿患者。
五、绿豆鹌鹑汤
材料:绿豆50克,鹌鹑1只,瘦肉50克,盐5克。
练习:
1.绿豆洗净浸泡,瘦肉切成厚片。
2.将鹌鹑洗净切碎,与瘦肉块一起放入沸水中焯一下血,然后捞出。
3.将所有材料放入锅中,加入适量的水,一起煮25分钟,加盐。
第六,北行党参老鸭汤
材料:老鸭300克、杏20克、党参15克、盐5克、鸡精3克。
练习:
1.老鸭洗净,切块焯水;将杏洗净,浸泡;党参洗净,切段,浸泡。
2.将老鸭、杏、党参放入锅中,加入适量清水,大火煨2小时。
3、加盐和鸡精,稍微炖一下,关火出锅。
功效:鸭肉比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E,能有效抵抗脚气病、神经炎和各种炎症,还能抗衰老。鸭肉中还含有丰富的烟酸,烟酸是人体内两种重要的辅酶之一,对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
七、雪梨猪肺汤
材料:猪肺500克,雪梨250克,川贝20克,盐适量。
练习:
1.雪梨洗净,去皮切块,去核,川贝母洗净。
2、猪肺洗净,切块,飞水。
3.锅中放入适量清水,烧开后加入上述材料,烧开后用文火炖2-5小时,加盐调味。
功效:具有润肺润燥、清热化痰、生津止渴的功效;特别适用于咳嗽痰稠、咳痰困难、咽干口渴、上呼吸道感染、支气管炎等肺燥者。
八、霸王花猪骨汤
材料:猪骨500克、霸王花50克、杏仁30克、蜜枣25克、盐适量。
练习:
1.在霸王花中浸泡1小时,洗净,南北杏仁和蜜枣洗净。
2.猪骨洗净,切碎。
3.锅中放入适量清水,烧开后加入上述材料,烧开后用文火炖3小时,加盐调味。
功效:具有清热润肺、化痰止咳、清凉滋补、清热解暑的功效;特别适用于呼吸困难、胸闷、乏力、咳嗽、支气管炎、便秘者。
九、草龟瘦肉汤
材料:乌龟500克,猪肉200克,鲜土茯苓250克,红枣6枚。
做法:将乌龟、猪肉、土茯苓、红枣一起放入砂锅中3到4个小时。
功效:具有清热利湿,解毒的功效。
十、凤爪苦瓜瘦肉汤
材料:苦瓜1个,姜2片,鸡爪6个,瘦肉200克,盐适量。
练习:
1.鸡爪洗净,剁去脚趾尖,放入沸水中焯一下去血腥味,沥干备用。
2.苦瓜洗净去头去尾,剖开去籽,刮掉白瓢,切成大块;瘦肉洗净,切成小块。
3.取瓦锅,注入适量清水,放入苦瓜、鸡爪、瘦肉、姜片,大火盖煮,改小火2小时,加盐调味。
功效:具有清热解暑、明目解毒、利尿凉血、解乏清心、益气壮阳、润肤除皱等功效。
十一、竹蔗草根胡萝卜汤
材料:竹竿半根(约一斤),白茅根(干品和鲜品均可)50g,马蹄铁10个,胡萝卜1根,糖冬瓜75g,水8碗。
练习:
1.将所有材料洗净(糖冬瓜除外)。
2.将竹竿切成几段,长约7、8厘米;每个部分被分成4块。
3.胡萝卜去皮,切成小块;马蹄铁剥落了。
4.烧开清水,加入所有食材,大火煮20分钟,转小火煮一个半小时,就可以喝了(草根和竹竿可以嚼吸,其他汤渣可以吃)。
功效:清热生津,止渴,润肺排毒,滋阴补肝肾。
十二、结瓜瑶柱炖瘦肉汤
材料:吉娃娃1只(约600克),瑶柱30克,瘦肉500克,香菇8朵,蜜枣2个,生姜2片,水8碗。
练习:
1.西葫芦洗净去皮,切成大块。
2、瑶柱洗净,泡软;用手轻轻摩擦蘑菇伞,刮掉蒂上的黑色物质。
3、瘦肉洗净切块。
4.烧开水,加入所有材料,大火煮20分钟,转小火一个半小时,加盐调味。
功效:除烦燥热,利水消肿,益气生津,滋阴滋补肝肾。
温馨提示:喝汤的同时也要吃汤渣,因为原料中还残留了大量的营养成分,所以把汤渣扔掉是一种浪费。
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