螃蟹的营养价值及功效

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对螃蟹的营养价值及功效不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

螃蟹鲜嫩、香甜可口，是最受欢迎的海鲜之一。据说螃蟹营养价值很高。你对它了解多少？很多人会拿它当保健食品，但是你知道它的作用吗？接下来，就让我们和小一起来了解一下吧。

螃蟹的营养价值及功效

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。蟹壳不仅含有丰富的钙，还含有蟹红和蟹黄。

螃蟹含有一种特殊的几丁质。

螃蟹的壳里含有甲壳素，甲壳素的作用是免疫激活，可以帮助我们预防癌症。

螃蟹富含蛋白质和微量元素。

螃蟹中蛋白质和凉性元素的含量也很丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核的作用，吃螃蟹对结核病的康复大有裨益。

螃蟹的热量是每100克螃蟹95卡左右，比较低。但如果要消耗吃100克螃蟹吸收的热量，需要游泳5分钟左右，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。

螃蟹的作用是可以帮助我们补气，然后疏通经络。

营养价值

1.螃蟹富含蛋白质，脂肪和碳水化合物较少。

2.蟹黄中胆固醇含量高。

3.螃蟹富含钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

螃蟹富含维生素d。螃蟹富含维生素。

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物，维生素B2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比蛋高2-3倍。蟹壳不仅含有丰富的钙，还含有蟹红和蟹黄。

哪些人不能吃螃蟹

1.孕妇

孕妇不宜吃螃蟹，螃蟹的作用会导致流产。

2.老年人

老年人不宜多吃螃蟹。因为老年人消化系统器官功能衰退，消化吸收能力差，吃螃蟹要以品尝为主，不能多吃。但孩子消化器官发育不完善，消化吸收能力差，不宜多吃螃蟹。

3.有过敏史的患者

有些有过敏史的患者吃螃蟹后会出现过敏反应，因为螃蟹中含有异种蛋白。有的人吃了螃蟹后全身长红风团，有的长红疹，瘙痒难忍，严重的会出现过敏性休克。

4.感冒发烧的病人

感冒发烧的患者不适合吃螃蟹，以免加重症状。清代《息生饮食谱》一书记载，螃蟹，食多有风，积寒，时感不清，痰泻者，皆属禁忌。感冒发烧腹泻的人饮食宜清淡，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后容易使感冒难愈或病情加重。

5.脾胃虚寒的人

中医也认为，螃蟹是水生动物，属于“寒性”，所以有些脾胃虚寒的人吃后不易吸收。

6.痛风患者

螃蟹属于高嘌呤食物，人体内嘌呤的代谢终产物尿酸会加重痛风患者的病情。嘌呤代谢异常或痛风患者一定要远离螃蟹，更不能尝试“螃蟹+啤酒”的痛风套餐。

7.肝炎患者

肝炎患者的胃黏膜容易充血，胆汁分泌异常。可以说整个消化系统的功能较差，很难消化吸收螃蟹所含的蛋白质。这类患者常出现吃螃蟹后腹胀、呕吐等症状。

8.肾功能不全的人

无论什么因素引起肾功能不全，当摄入蛋白质和氨基酸时，均可加重肾脏负荷，加速肾功能衰竭的进程。所以，对于肾功能不全的患者来说，吃螃蟹只能品尝。

9.高血压、高血脂和糖尿病患者

高血压、高血脂、糖尿病患者尽量少吃，因为螃蟹含有大量胆固醇，吃多了会让那些指标达到更高。

10.胆囊炎和胰腺炎患者

胆囊炎、胰腺炎患者也不宜吃螃蟹。这两种病属于消化系统问题。螃蟹中的大量蛋白质进入这些患者的消化系统，无疑会增加他们胆囊和胰腺的负担，对病情产生不利影响，甚至引起疾病的急性发作。

11.心血管疾病患者

螃蟹除了富含蛋白质外，胆固醇也很高。吃太多胆固醇对患有心脑血管疾病的人来说无异于雪上加霜，这些疾病从消化不良到中风和心脏病发作。

结论:以上就是今天边肖为大家介绍的关于螃蟹的功效和营养价值的一些知识。螃蟹并不适合所有人。希望今天的内容能帮助到大家。