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2024-03-20 18:42:01
灰灰菜的功效与作用
生活百科 2023-08-26 06:00:01
生活过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的灰灰菜的功效与作用这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。
灰树花又名灰树花，又名野生灰树花、何首乌，属于藜科黍属。灰树花幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。食用灰色蔬菜可以预防贫血，促进儿童生长发育，对缺钙的中老年人也有一定的保健作用。此外，全草还含有挥发油、醌类等特殊物质，可防止消化道寄生虫，消除口臭。吃法:开水焯一下，再用清水泡一下，可以炒、凉拌或做成汤，也可以晒干保存。
灰色蔬菜的营养价值味甘性平，清热利湿，降血压，止痛，杀虫止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。据测定，100克嫩苗含蛋白质3.5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纤维1.2克，胡萝卜素6.35毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.29毫克，维生素C 69毫克及各种无机盐，钙含量高达209毫克，铁含量0.9毫克。灰树花的嫩茎叶含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C以及棕榈酸、油酸、亚油酸和谷甾醇等挥发油。特别是极其丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于增强人体免疫功能。全草入药，止泻止痒，可治痢疾、腹泻；用野菊花水煎服，治疗皮肤湿痒。
注意事项:幼苗可做蔬菜，茎叶可喂牲畜。果实(称为蝎子)在一些地区代替地肤子入药。灰树花是一种含卟啉类物质的光敏性植物，在阳光下暴晒数小时后出现急性光毒性炎症反应，使皮肤红、肿、有光泽、刺痛、发痒，因此灰树花的一次性食用量不宜过多，食用或接触后应避免强烈日光照射。
吃法:开水焯一下，再用清水泡一下，可以炒、凉拌或做成汤，也可以晒干保存。将嫩灰色的蔬菜放入沸水中焯一下(时间不要太长)炒出味道鲜美的肉。你也可以拌入葱、姜、蒜、盐、味精和香油等。如果你加点胡椒和醋，味道会更好。
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