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功能效用
黄麦是将小米去皮做成黄米,磨成面粉。原产中国北方,是古代黄河流域重要的粮食作物之一。富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养物质,具有益阴、润肺、润大肠的功效。
清热润肺
黄麦味甘,性微寒,滋阴润肺,去肺燥、肺热,使人呼吸顺畅、舒适。对面部疔疮、热毒、肿毒也有一定疗效。
润滑和缓解便秘
黄麦富含膳食纤维,是大米的4倍。能润滑肠道,刺激排便,对预防便秘有很好的效果。
3.滋阴补虚
黄小麦补虚益气,润肺补肾,用于治疗肺肾阴虚。适合慢性病、体虚或疲劳者进补。
舒缓神经,帮助睡眠
黄麦能滋阴,改善阴虚阳亢引起的失眠。可治疗阴虚阳亢引起的失眠,治疗冻疮、疥疮、热毒肿毒。
振作起来
黄小麦中的主要物质是淀粉。食用后,淀粉会分解成葡萄糖,为人体提供能量,缓解因能量不足引起的困倦、无精打采等症状。
营养价值
每100克黄小麦含有342千卡的能量;蛋白质9.7克;脂肪1.5克;碳水化合物76.9克;膳食纤维4.4克;硫胺素0.09毫克;核黄素0.13毫克;烟酸1.3毫克;维生素E4.61毫克;钠3.3毫克;锌2.07毫克;0.09毫克铜;锰0.23毫克。
1.黄小麦含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养物质,具有很好的滋补作用。
2.黄小麦富含脂肪,主要是不饱和脂肪酸,对人体心脑血管有益。
3.黄麦中八种必需氨基酸的含量高于稻麦,尤其是蛋氨酸,几乎是稻麦的两倍,能很好地补充人体所需的氨基酸。
4.黄小麦中的钙、镁、铜、铁、锌等微量元素含量也高于水稻和小麦。黄麦补中,养胃,适用于体弱多病,肠胃长期虚弱者。
5.黄麦富含膳食纤维,是大米的4倍。中医认为大黄米线还有益气补中的功效。
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