根芹是什么？根芹是芹菜吗

生活百科 2023-08-25 21:48:01

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根芹是什么？根芹是芹菜吗

很多人可能没听说过。根芹菜是什么？是芹菜吗？根芹菜的营养价值是什么？我应该怎么做？一起来介绍一下吧！

根芹菜是什么？

根芹菜，顾名思义，就是根芹菜，别名根芹菜、球根塘蒿等。它是伞形科芹菜属的一个变种，可以形成具有肉质根的两年生草本植物。根芹，别名根芹，球根塘蒿等。是伞形科芹菜属的一个变种，是一种能形成肉质根的两年生草本植物。起源1沿海的沼泽盐碱地由

根芹菜有什么好处？

根芹菜，也就是吃根的芹菜。

根芹菜，也称为根芹菜和黄花蒿，有一个扩大的根。

目前主要分布在欧洲，我国近年也有种植，但相对产量较少。

根芹菜一点也不像芹菜，而像一个萝卜或葛根。

普通芹菜的叶柄是实心的，就是我们平时吃的部分。叶柄嫩，根芹主要栽培食用。它的叶柄是空心的，有苦味，不适合食用。

所以在挑选根芹菜的时候，根越粗越好。

块根芹菜的营养价值

块根芹菜的功效和作用

它具有降血压、镇静、利尿和增进食欲的保健作用。

块根芹菜除了具有减肥、安神、降血压、养血补虚的功能外，蛋白质和碳水化合物的含量也比普通芹菜高。

从营养价值来说，根芹菜与普通芹菜相比，芹菜香味较淡，但粗纤维含量远低于叶芹菜，特别适合老年人食用，营养价值也比普通芹菜高。

在烹饪上，根芹菜主要配以脆嫩的肉质根，一般用于西餐中，似乎是中餐中的新生事物。

根芹菜可以用来煲汤、炖肉，可以提升菜肴的风味和口感。

而且根芹菜切成小块放在水里煮，也是沙拉的好食材。

如何吃好芹菜

洋葱、芹菜和黄瓜汁

【根秦】根秦，一种吃根不吃叶的健康蔬菜。

材料:根芹菜(1/2根)、洋葱(1/2根)、黄瓜(1根)、胡萝卜(2根)做法:

1.芹菜、黄瓜、胡萝卜洗净，切成大小合适的块。

2.剥洋葱。依次将各原料榨汁。

3.因为芹菜根密度高，所以需要将其切成小块。充分搅拌后立即饮用。

凉拌脆芹菜

【根秦】根秦，一种吃根不吃叶的健康蔬菜。

原料:根芹菜200克，红小米椒环2克。

调料:盐、味精各4克，藤椒油、糖各2克，葱油5克。

制造

将芹菜去皮，切成极薄的薄片，放入冰水中浸泡15分钟，取出水，加入调料拌匀，装盘，用红小米椒圈装饰。

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