抱子甘蓝的功效与作用及禁忌

生活百科 2023-08-25 15:25:01

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抱子甘蓝的功效与作用及禁忌

功能效用

球芽甘蓝原产于地中海沿岸，现在在中国台湾省有少量种植。以鲜嫩的小叶丸子为食用部位，风味与白菜相似，但也有自己独特的味道，纤维少，营养丰富，有补肾壮骨、健胃通络的功效。可用于治疗慢性体虚、厌食、胃病。

第一步:通便排毒

半杯抱子甘蓝含有6克左右的碳水化合物，其中2克是膳食纤维。膳食纤维可以增加粪便的体积和重量，有助于刺激肠道蠕动排毒。

2.加速伤口愈合

抱子甘蓝含有维生素K，也能抑制钙流失，预防骨质疏松。维生素K还具有凝血功能，可使伤口快速愈合，减少炎症或凝血功能异常等血液相关问题。

降低胆固醇

抱子甘蓝中的膳食纤维也有助于降低胆固醇，预防心血管疾病的风险，甚至预防二型糖尿病。

保护视力

抱子甘蓝还含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素，可以维持眼睛视力，有益于发育中的儿童和视力退化的老人。

5.提高免疫力

抱子甘蓝含有20种人体必需的维生素，有助于提高人体免疫功能，降低疾病感染几率。甚至可以促进细胞生长，保护细胞免受氧化损伤，达到抗衰老的效果。

预防癌症

抱子甘蓝和其他十字花科蔬菜一样，富含硫苷元，硫苷元属于异硫氰酸酯，是植物中的天然杀虫剂。含硫糖缀合物必须通过咀嚼和肠道生物作用转化为莱菔硫烷或芸苔素内酯，才能启动人体内的解毒酶，使癌细胞死亡，还能减少中毒和幽门螺杆菌引起的肺部炎症或胃炎等慢性疾病。

营养价值

抱子甘蓝的可食部分含粗蛋白4.9克，脂肪0.4克，糖8.3克，维生素C 102毫克，胡萝卜素883国际单位，维生素B1 0.14毫克，维生素B2 0.16毫克，钙42毫克，磷80毫克，铁1.5毫克。

1.抱子甘蓝的蛋白质含量很高，在白菜类蔬菜中排名第一，维生素C和微量元素硒的含量也很高。

2.抱子甘蓝含有20种人体必需的维生素，包括重要的维生素A、B、C、K，有助于提高人体免疫功能，降低疾病感染的概率。甚至可以促进细胞生长，保护细胞免受氧化损伤，达到抗衰老的效果。

3.抱子甘蓝富含含硫糖缀合物，有助于消除体内潜在的致癌物质。