蛋黄粽子的做法蛋黄粽子的蛋黄怎么弄

生活百科 2023-08-25 11:32:01

最近很多朋友都遇到了蛋黄粽子的做法的问题，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

蛋黄粽子的做法蛋黄粽子的蛋黄怎么弄

蛋黄粽子的做法

蛋黄粽子，顾名思义就是把蛋黄包在粽子里。来介绍一下蛋黄粽子的做法赶紧get吧~

1.将五花肉切成小块，将干香菇浸泡在发切丁中，用生抽、料酒、老抽、盐和香油搅拌均匀，腌制过夜。

2.糯米用清水浸泡一夜，新鲜粽子叶用热水洗净，将2勺白酒喷入蛋黄中蒸熟。

3.叠好2片粽子叶，把叶柄切掉，从中间弯成三角漏斗状，放入一把糯米，再放入几片鲜肉和香菇。

4.加入一个咸蛋黄，用适量的米饭盖住蛋黄。

5.捏住粽子叶的两边，将漏斗上端的叶子折起来包住底部的漏斗，用白绳绑住。

6.往锅里加水，煮沸。加入粽子，压实。煮1小时左右。拿出来晾凉。吃的时候撒一点蜂蜜汁。

烹饪诀窍

1.除了鲜肉，还可以根据个人口味搭配绿豆、花生、栗子等食材；

2.咸汤圆吃的时候浇上一点蜂蜜汁，复合的味道很奇妙。

蛋黄粽子的蛋黄怎么做？

一般用咸鸭蛋黄。把咸鸭蛋剥开，取出蛋黄就行了。

首先，你应该用盐水煮咸鸭蛋。水烧开后放入鸡蛋，煮5~6分钟，关火取出放入冷水中。此时鸡蛋6成熟，即形成蛋黄，然后将蛋黄放入粽子中。

蛋黄肉馅饺子的蛋黄是生的还是熟的？

你平时买的那种现成的蛋黄。蛋黄肉馅饺子里面是那种外表凝固，里面是液体的蛋黄。

如果是实心的，蒸粽子要这么久。蛋黄不是已经老了吗？而且煮熟的鸭蛋是黄色的。难道是煮熟的鸭蛋的白色被剥掉取出来了？这幅画太美了，看不下去。

有人说是固体，因为如果是液体，就没办法放进去，也不可能整体看到蛋黄肉馅饺子里的蛋黄。

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