草菇的营养价值、功效与作用

生活百科 2023-08-25 11:14:01

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草菇的营养价值、功效与作用

草菇是一种营养价值丰富的低脂食品，富含人体所需的八种氨基酸。草菇具有清热解暑、健脾益气的功效。

简介

草菇，又名杏鲍菇、兰菌菇，清代为宫廷贡品，又称宫菇。它起源于中国，所以外国人把草菇称为“中国蘑菇”。

草菇幼时是黑色的，后来变成了鼠灰色甚至白色。它在东南亚和中国南方已经栽培了数百年，是餐桌上最常见的蘑菇之一。

现代研究指出，草菇是一种营养丰富的低脂食品。虽然蛋白质含量不高，但富含八种人体必需氨基酸，具有很高的生物学价值。

有助于降低胆固醇，提高人体免疫力。

传统医学认为，草菇性凉、味甘、无毒，能健脾益气、清热解暑，适用于暑热、烦躁、体虚气弱、高血压患者。

因为草菇含有大量的维生素C，经常食用草菇可以有效对抗坏血。另外，吃草菇可以提高大脑功能和智力。

草菇好吃又嫩。煎、煮、炖、焖皆宜，适合肉类、蔬菜。