红莓的功效与作用、营养价值

生活百科 2023-08-25 04:33:02

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红莓的功效与作用、营养价值

草莓富含蛋白质、维生素、氨基酸等，营养价值很高。草莓有抗癌、养肝、明目、减肥的功效。

简介

草莓也叫红莓、碎莓等。、以及台湾省等地区称之为斯托梨。美国将蔓越莓列为十大美容食品之一。据研究，女性常吃草莓，对皮肤和头发有保健作用。

红莓的外观呈心形，味道鲜美，红嫩多汁，酸甜可口，香气四溢，不仅色泽鲜艳，还有一般水果所没有的怡人香味。是一种色、香、味俱佳的名贵水果，被誉为“水果中的皇后”。

红莓果肉主要含有果糖、蔗糖、蛋白质、果胶和胡萝卜素，还含有天冬氨酸、草酸钙、单宁酸、柠檬酸，

苹果酸、水杨酸和许多维生素，尤其是维生素C含量很高。

1.红莓中鞣酸含量高，能吸附和阻止体内致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

2.草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，有助于消化和通便，对胃肠道和贫血有一定的滋补和调理作用。

3.红莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。

4.红莓中含有一种叫做天冬氨酸的物质，可以自然温和地清除体内的“渣”，达到减肥的效果。

红莓可以生吃，也可以做成各种美食。比如草莓混奶油或者鲜奶也可以加工成果汁、果酱等。草莓表面粗糙，不好洗。

用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟，既能杀菌又容易清洗。

红莓含草酸钙较多，泌尿系统结石患者不宜过多食用。

每次吃10片左右为宜。