蓝莓的功效与作用及禁忌

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蓝莓，又名蓝梅、柿、柿等。是杜鹃花科越桔属的灌木植物，因其蓝色果实而得名。它们不仅含有丰富的常规营养成分，还含有丰富的黄酮和多糖，具有防止大脑衰老、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强免疫力等功效。让我们一起来看看他们蓝莓的功效与作用及禁忌！

蓝莓的药用价值

【性味】甘、甜、平。

肝、胃、脾、心经。

【功效】可强心抗癌，软化血管，增强免疫力，治疗便秘、感冒、咽喉痛、癌症、心脏病。

蓝莓的营养价值

1.蓝莓富含类黄酮和多糖，因此被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

2.蓝莓果胶含量高，能有效降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康。

3.蓝莓中含有菁色素，具有激活视网膜、增强视力、防止眼球疲劳的作用。

4.蓝莓富含维生素C，能增强心脏功能，预防癌症和心脏病，防止大脑老化，增强脑力。

蓝莓的功效和作用

1.延缓衰老:蓝莓中含有超强抗氧化的花青素，是迄今为止发现的最强大的自由基清除剂，提高人体免疫力，消除体内各种炎症，减缓皮肤和身体器官的衰老速度。

2、提高免疫力:蓝莓有助于提高免疫力，也得益于蓝莓中所含的花青素。花青素不仅抗氧化能力强，还能促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。

3、增强记忆力:蓝莓中含有治疗短期健忘症的化合物，可以提高记忆力，防止大脑老化。多吃蓝莓可以让大脑更聪明，增强大脑功能活动，行为更和谐，精力更充沛。

4.保护眼睛:蓝莓中的花青素与类胡萝卜素、维生素C有很好的协同作用，可以满足眼睛的营养需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛功能，改善视力。

5.强化血管:蓝莓中含有的花青素可以改善血液循环，恢复失去的微血管功效，强化脆弱的血管，因此血管更有弹性。

6.美容养颜:蓝莓中含有的花青素在欧洲被称为“口服皮肤化妆品”，可以防止皮肤皱纹的过早形成。此外，花青素也是天然的防晒成分，可以防止紫外线对皮肤的伤害。

7.改善睡眠:蓝莓中含有的花青素能深入细胞，保护细胞膜不被自由基氧化，具有很强的抗氧化和抗过敏功能，能稳定脑组织功能，从而彻底改善睡眠质量。

8.抗癌功能:蓝莓中所含的营养成分对中早期癌症有抑制作用，尤其是蓝莓果实中的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助防止动脉中斑块的形成和各种癌症的发生，降低患癌的可能性。

蓝莓的禁忌

1、不可过量食用:蓝莓含有草酸盐，过量食用会在体内产生结晶，反而对身体有害。

2、腹泻的人要谨慎食用:蓝莓有润肠通便的作用，所以对于已经腹泻的人来说会加重病情。

3、糖尿病患者要谨慎食用:蓝莓含有一定的糖分，所以糖尿病患者不适合食用蓝莓。

4、肾脏或胆囊疾病者慎食:肾脏或胆囊疾病患者应避免过多食用蓝莓，可能会加重疾病症状。

如何吃蓝莓

1.直接生吃:将蓝莓用清水浸泡五分钟，用手轻轻搅动几次，然后用清水冲洗干净，像吃葡萄一样生吃。也可以将蓝莓用淡盐水浸泡三分钟，然后用清水冲洗干净生吃。

2、放冰糖吃:将蓝莓浸泡在冰糖水中，放入冰箱冷藏30分钟后食用。味道冰凉爽口，酸甜可口。当然也可以根据自己的喜好加入蜂蜜、糖、橙汁等。

3.吃浆:将蓝莓与酸奶或冰糖和蜂蜜制成浆状。取3-5茶匙蓝莓，加入1杯酸奶和适量冷开水，用搅拌机打成浆状，每天早晚各喝1杯。

4、配冰淇淋:将蓝莓清洗干净放入盆中，取一盒冰淇淋，让其在自然状态下变成糊状，倒入盆中与蓝莓混合，即可食用。酸甜可口，沁人心脾，清爽美好。

5.制作蓝莓酱:将洗净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁中，拌匀，静置30分钟。然后，将混合好的蓝莓碾碎，倒入锅中用小火搅拌至粘稠。最后，让它们冷却，放入密封罐中储存。