苦竹笋的功效与作用

生活百科 2023-08-24 18:50:01

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苦竹笋的功效与作用

苦笋为毛竹幼笋，分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。作为药物，它们具有清热、燥湿、利水的功效，对发热、烦渴、湿热黄疸、小便不利、脚气等疾病有治疗作用。让我们一起来看看他们/[苦竹笋的功效与作用。

苦笋的药用价值

【性味】味苦，性寒。

肝肾经。

【功效】清热除烦，除湿利水。主治:发热、烦渴、湿热黄疸、小便不利、脚气。

苦笋的探讨

1、《本草》:主不眠，去面舌热黄，止渴明目，解酒毒，除热，养生。

2、《医者心镜》:调心神烦，益气，止渴，止渴，利水路，降气机，调风热，治脚气。

苦笋的食用功效

1.苦竹笋是美味山野菜肴的最佳原料。它们的竹笋呈白色，略带嫩绿色，营养丰富，具有清热解毒、健胃消食的功效。

2.苦笋含有氨基酸、维生素、生物碱、苦味物质等。，并具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳的作用。

3.苦笋具有消毒解毒、减肥健身、健胃消食的作用。通常将苦笋、排骨、咸菜做成苦笋，味道鲜美，回味无穷。

苦笋的食用方法

1.炒苦笋丝

【材料】苦笋2根，胡萝卜半根，姜蒜末，小葱，鸡油，盐，豆粉，鸡精。

【做法】①将苦笋洗净切丝，胡萝卜切丝，用开水浸泡，再用冷水浸泡，捞出，沥干水分。2将姜末、蒜末放入热油锅中煸炒，再将苦笋、胡萝卜一起煸炒，放入不太惨的水中炖2分钟，勾芡，放入葱、盐、鸡精。

2、凉拌苦笋

【材料】苦笋500g，盐适量，醋适量，味精适量，植物油适量，糖适量。

【做法】①将苦笋买回来，洗净，切片或放在丝盘中，铁锅倒油烧至微冒烟，用铁勺舀起，均匀浇在切好的苦笋上。②取一小碗，加入适量盐、糖、醋、味精，搅拌均匀后浇在苦笋上。

3.苦笋炖排骨

【材料】猪排250克，苦笋250克，盐适量，调和油适量。

【做法】①将竹笋和排骨焯一下备用。②将苦笋和排骨放入砂锅中，加入一小块生姜炖至排骨变软。③最后加入少许盐。

4、苦笋炒肉

【材料】苦笋250g，五花肉150g，盐适量，蒜适量，酱油适量，淀粉适量，调和油适量。

【做法】①将肉切开，加入适量的盐、酱油、淀粉，拌匀。②苦笋洗净，大蒜切段。(3)坐锅，加入适量的油加热，将搅拌均匀的肉放入锅中煎。4将苦笋倒入锅中翻炒。出锅时，加入切碎的大蒜和适量的盐。