猪骨头汤的营养价值及功效与作用

生活百科 2023-08-24 16:44:01

猪骨头汤的营养价值及功效与作用很多小伙伴都想知道怎么解决，接下来大家就跟着小编一起看一看，详解吧。

猪骨头汤的营养价值及功效与作用

孩子经常喝骨头汤，可以及时补充人体必需的胶原蛋白等物质，增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育。成年人喝了可以延缓衰老。

简介

猪骨是猪的骨头。我们经常吃排骨和腿骨。

猪骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，以及蛋白质、脂肪和维生素。

猪骨性温，味甘咸，入脾胃经，有补脾、润胃、生津、补身、润肤、补中、养血、壮骨之功效。

孩子经常喝骨头汤，可以及时补充人体必需的胶原蛋白等物质，增强骨髓的造血功能，有助于骨骼的生长发育。成年人喝了可以延缓衰老。

应避免饮食

骨骼的营养成分比植物性食物更容易吸收，普通人都可以吃，尤其是儿童和中老年人。

感冒发烧期间不吃，急性肠胃炎感染者不吃。

骨折早期不宜喝排骨汤，中期可少量食用，后期可达到较好的治疗效果。

◆火腿冬瓜猪骨汤

熟火腿75克，冬瓜250克，猪骨500克，精盐4克，味精2克，葱2根，姜3片，料酒少许。

冬瓜洗净，切成长条备用。然后将煮好的火腿切成同样大小的块待用。

将猪骨、葱姜放入锅中，加适量水大火烧开，撇去浮油，加入料酒，再小火煨2小时。汤汁醇厚时，捞出猪骨和葱姜，放入冬瓜，煮3 ~ 5分钟。用精盐和味精调好味，放入大汤碗中，盖上火腿片。

功效:补中益气，养血壮骨。

◆莲藕猪骨汤

莲藕1根，章鱼干2条，猪骨胡萝卜1根，姜片2片，蜜枣2个。

猪骨洗净，用开水烫去腥味和污垢，再用冷水洗净。

莲藕和胡萝卜去皮洗净，切块。干章鱼用开水软化。将所有材料放入锅中，加水。去火，转小火2小时。

功效:健脾润胃。