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2023-12-25 12:00:01
盐的化学分子式NaCl。盐是指不同来源的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐。盐,又称食用盐,是人类生存最重要的物质之一,也是烹饪中最常用的调料。需要注意的是,盐不能放在金属容器中,因为盐的主要成分是氯化钠,容易与金属发生反应,腐蚀金属容器,也会降低盐的食用价值,甚至无法食用。
氯化钠也是细胞外液的主要盐,0.89%氯化钠水溶液俗称生理盐水。它的可食用形式是盐的主要成分,盐通常用于食物的调味和保存。纯氯化钠晶体是无色透明的立方晶体。由于杂质的存在,氯化钠一般为白色立方晶体或细晶状粉末。
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