生蚝蒸几分钟最佳时间？

许多朋友不知道生蚝蒸几分钟最佳时间？怎么办，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

将牡蛎煮5-10分钟。牡蛎烹饪的时间与牡蛎的大小和数量有一定的关系。一般牡蛎体积越大、数量越多，烹饪时间越长；如果牡蛎的体积比较小或者数量少，那么烹饪的时间就会比较短。一般水烧开后5-10分钟即可，可以通过牡蛎的状态来判断。

带壳蒸牡蛎应放在冷水中食用。

带壳蒸生蚝，要先把壳洗干净，用刷子刷一下，防止脏东西在生蚝里煮。有些人认为不必清洗贝壳，这是错误的。如果要摆盘，可以先煮一下再开牡蛎壳。

带壳蒸牡蛎一定要放在锅里用冷水蒸。当水沸腾时，牡蛎的壳也是热的，这样牡蛎的肉在蒸的过程中就不容易变形。带壳生蚝用冷水蒸比较好，可以让生蚝的肉质更Q弹，口感更嫩。

无壳蒸牡蛎，锅上热水。

带壳蒸牡蛎一定要用热水煮，因为牡蛎比较好蒸。牡蛎去壳后，由于直接接触热空气，外表会升温更快，可以最大程度缩短蒸的时间。这样可以保证生蚝在蒸的前提下鲜嫩。如果用冷水煮，会煮很长时间，直到水沸腾，所以没有壳的牡蛎在那个时候会煮过头。

牡蛎的做法

生蚝刺身

生鱼片是享受牡蛎味道最直接的方式，也是牡蛎最常见的吃法。虽然生吃，但是牡蛎需要清洗。分别清洗牡蛎壳和牡蛎肉，然后将它们放回壳中。柠檬切好挤汁浇在牡蛎肉上，可以去腥。吃牡蛎的时候可以配上白酒，让你品尝到牡蛎的鲜味，肉质非常柔软有弹性。但是，牡蛎是一种海产品，在生长环境中可能存在细菌、寄生虫等对人体健康有害的物质。

牡蛎煎蛋卷

蚵仔煎是一道家常菜，起源于中国福建、台湾省沿海和潮汕地区。做蚵仔煎，先将新鲜的生蚝洗净，加入蚝油，抓匀，腌制15分钟，将红薯淀粉加水调成面糊；然后锅中放油，将生蚝煎至七分熟，倒入面糊，摊成圆饼；当面糊开始凝固时，加入胡萝卜丝。红薯淀粉完全透明时，沿边缘倒入打好的蛋液。蛋液即将完全凝固时，撒上葱花和香菜，煎至完全凝固。吃的时候可以蘸点蒜味辣酱，味道会更好。蚵仔煎小而嫩，原汁原味，味道鲜美，酥而不硬，酥而不软，非常好吃。

烤牡蛎

烤生蚝是用木炭烤的新鲜生蚝做成的特色小吃，是夜宵摊的常客，在沿海地区很常见。烤牡蛎很简单。只需将蒜、姜、酱等佐料放入刚撬好的牡蛎中，然后直接放在火上烤，最大限度的保证了牡蛎肉的新鲜度，增加了野味感。

吃生蚝也讲究步骤。第一种是先闻到牡蛎特有的新鲜海水味，然后就可以分辨出牡蛎肉的新鲜程度，再吃牡蛎肉，喝牡蛎汁；第二种是品尝种类繁多的牡蛎。可以先吃咸咸的牡蛎肚，再吃甜甜的肌肉，最后是清爽的裙摆，充分享受烤牡蛎的美味。