红烧肉怎么做好吃

生活百科 2023-08-19 14:44:01

生活中有些小伙伴会遇到红烧肉怎么做好吃的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

红烧肉怎么做好吃

将五花肉放入冷水中，放入葱、姜片烧开，将油倒入锅中，放入冰糖烧开，放入五花肉搅拌均匀，搅拌至五花肉裹上糖液，放入料酒、生抽、老抽搅拌均匀，放入开水、桂皮、香叶、水烧开，转小火，放入白糖煮半小时左右，加盐拌匀，收汁，撒上葱花。

红烧肉怎么做好吃

材料

五花肉500g，冰糖8块，生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，盐少许，糖少许，葱2根，姜3根，桂皮2根，香叶3片。

红烧肉的做法:

1.凉水五花肉，加葱姜片。大火烧开后，去杂，捞出，切块。

2.锅中倒入食用油，放入8块冰糖，大火煮至冰糖融化，放入五花肉炒匀。

3.翻炒至五花肉被糖水包裹，呈棕色。

4.加入1汤匙料酒、3汤匙生抽和1汤匙老抽，搅拌均匀。

5.加入开水，加入2片肉桂和3片香叶。

6.水烧开后，转小火，加少许糖，小火炖半小时左右，加少许盐拌匀。

7.收汁，上桌，撒上葱花。

技巧

五花肉煮之前一定要沥干，不然油会溢出来。

冰糖煮的时候，有气泡出现就立刻加入五花肉，加的太晚容易糊。

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