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2024-03-20 19:18:01
咸鸭蛋的腌制方法
生活百科 2023-08-19 11:58:01
许多生活朋友不知道咸鸭蛋的腌制方法，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
将10个鸭蛋洗净，晾干，加水，香叶，花椒，大料，桂皮放入锅中，大火烧开，然后加入大粒盐，搅拌至盐融化，再煮5分钟，盐水冷却，然后加入高度白酒拌匀，找个坛子，把鸭蛋放进去，然后倒入烧开的盐水，保证鸭蛋完全淹没在盐水中，盖好封口，腌制。
咸鸭蛋的腌制方法
材料:
鸭蛋10个，盐120克，香叶，桂皮，八角，花椒。
咸鸭蛋的做法:
1.10个鸭蛋洗净后，晾干。
2.准备一口大锅，加水，香叶，花椒，大料，桂皮，大火烧开。
3.然后加入大粒盐，搅拌直到盐融化，然后再煮5分钟。
4.让盐水冷却，然后加入高度酒精白酒，搅拌均匀。
5.找个坛子，把鸭蛋放进去，然后倒入煮好的盐水。
6.确保鸭蛋完全被盐水淹没，并用盖子密封。
7.腌制30-45天。
提示:
煮盐水的锅一定要清洗干净，保证无油无水。
这里用的白酒必须是高度酒。
腌制好的鸭蛋取出沥干水分，包好放入冰箱保存。
标签： 方法
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