葡式蛋挞怎么做的

葡式蛋挞怎么做的这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。

将鲜奶油、牛奶和软糖放入碗中融化，筛入低筋面粉数次，搅拌均匀。将蛋黄打成蛋液，在奶液中拌匀成蛋挞液，将蛋挞液过筛。将调好的蛋挞液分别倒入挞皮中，灌满7分钟。烤箱预热220度，烤25分钟左右。

葡式蛋挞怎么做的

主要成分:

低筋面粉15克，冰冻蛋挞皮14张，蛋黄3个。

佐料

牛奶110毫升，炼乳10克，绵白糖18克，淡奶油100克。

葡萄牙蛋挞的做法:

1.将鲜奶油、牛奶和软糖倒入大碗中，搅拌至糖溶解；

2.将低筋面粉分几次过筛，搅拌均匀；

3.将蛋黄打碎成蛋液，倒入奶液中搅拌均匀成蛋挞液；

4.将酸析液过筛，分离出搅拌不均匀的小颗粒；

5.筛选出的蛋挞液口感更好；

6.将调好的蛋挞液分别倒入挞皮中，灌满7分钟；

7.烤箱预热220度，烤25分钟左右。

小贴士:

1.烘焙的时候，不同类型的烤箱有温差。可以中间打开，调节合适的温度。

2、蛋挞皮要在常温下软化。