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韭菜洗净切块,鸡蛋敲入碗中,放盐打散,锅中放适量油,油热至六成,倒入蛋液炒至熟,滑开,放入盘中,锅内留底油,将韭菜块翻炒至碎,再放入鸡蛋翻炒均匀,加入半勺盐翻炒均匀,然后出锅。
韭菜炒鸡蛋怎么炒?
成分:
韭菜250g,鸡蛋3个,盐半勺。
韭菜炒鸡蛋的做法:
1.韭菜洗净,切段。
2.将鸡蛋打入碗中,加入半勺盐打散。
3.锅中放入适量油,将油加热至六成热,倒入蛋液煎至熟,滑开放入盘中。
4.锅里留底油,把韭菜炒到断。
5.加入鸡蛋翻炒均匀,加入半勺盐翻炒均匀,然后出锅。
小贴士:
一定要选短一点的韭菜做韭菜炒鸡蛋,味道更好。
炒韭菜的时候要用大火,使其迅速停止生长,否则会出水。
鸡蛋和韭菜要分开炒,鸡蛋炒好后先上桌。
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