蒜香鲳鱼的做法

生活百科 2023-08-18 23:58:01

许多朋友不知道蒜香鲳鱼的做法，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

蒜香鲳鱼的做法

鲳鱼洗净，切几刀，用盐、料酒、姜片腌制20分钟，吸干水分，淀粉染色，蒜切丁，姜切片，锅中倒油，油热至六成，将鲳鱼煎至两面金黄，取出，留底油，放入蒜、姜片炒香，放入鲳鱼、姜片。

蒜蓉鲳鱼怎么做？

成分:

鲳鱼400克，大蒜8瓣，生姜1片。

蒜香鲳鱼的做法:

1.鲳鱼洗净，在鱼的两边划几道口子，加入半勺盐、1勺料酒和姜片，拌匀，腌制20分钟。腌制后，吸干多余的水分，蘸上一层薄薄的淀粉，大蒜切丁，生姜切片。

2.锅中倒入适量油，将油加热至六成热，将鲳鱼用小火煎至两面金黄，即可上桌。

3.锅里留底油，放入蒜和姜片炒香，再放入鲳鱼、1茶匙酱油、1茶匙黄酒和适量水烧开，小火煨15分钟。

4.大火收浓汤，加入半勺盐和半勺糖，拌匀，撒上葱花。

小贴士:

煎鱼之前，先把鲳鱼洗干，然后蘸一层淀粉，防止粘锅。

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