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2024-03-20 14:06:01
香椿为什么要焯水 香椿要焯水的原因
生活百科 2023-08-18 18:08:01
有许多朋友最近问小编香椿为什么要焯水的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！
香椿在烹饪前需要进行焯水，一方面是为了清理香椿中含有的硝酸盐、亚硝酸盐等有害物质，另一方面也是为了让香椿吃起来更加脆甜，没有一点苦味，水煮后香椿中维生素C的含量会更加丰富。
香椿被称为“树上的蔬菜”，是香椿的嫩芽。每到谷雨前后的春天，香椿芽就可以做成各种菜肴。它不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值。香椿叶又厚又嫩，绿叶红边，就像玛瑙和翡翠一样。味道浓郁，营养丰富，远远高于其他蔬菜。
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