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发了芽的土豆可以吃吗

生活百科 2024-11-04 08:25:02
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发了芽的土豆可以吃吗

问题描述:今天家里做饭的时候发现土豆有一点点发芽,但还不太严重,就切掉之后吃了,想问一下土豆发芽到底可以吃吗?

医生回答(1)

谢颖|副主任医师

重庆市永川区中医院

病情分析:您好,食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐,腹泻,同时伴有中上腹部疼痛.。发芽的时候,会产生大量龙葵素,又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。这种毒素不仅存在于土豆的表层中,而且它的芽、芽眼和芽根及变绿的地方含量更多。建议再买了土豆之后,要注意闭光保存,这样时间可以存放的久一点。希望以上回答能够帮到您,祝您身体健康。

标签: 土豆

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