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玉米黄曲霉素一般指黄曲霉毒素。黄曲霉毒素中毒主要表现为胃肠道症状、肝脏损害症状以及肾脏损害症状。具体分析如下:
1、胃肠道症状
黄曲霉毒素中毒主要是因为食用被黄曲霉毒素感染的食物而导致,当玉米发生霉变以后,很可能就会产生黄曲霉毒素。吃了以后会引起消化道症状,表现为食欲下降、恶心、呕吐、腹痛、腹胀等。
2、肝脏损害症状
当黄曲霉毒素中毒后,可能会大量破坏肝脏细胞,造成肝脏损伤,使人体的代谢毒素能力下降,毒素堆积在人体内,人体各个器官就会受到毒素的侵袭,出现损伤,表现为肝细胞脂肪变性、出血、坏死等。
3、肾脏损害症状
如果黄曲霉毒素中毒也会给肾脏带来一定的损伤,主要表现为少尿、无尿、血尿等肾脏功能不全的症状。
需要注意,黄曲霉毒素中毒的症状表现跟摄入的剂量有关,剂量越大,症状就会越严重,建议出现症状时尽快去医院进行就诊,以免导致严重的后果。
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