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导读美容养颜、增强免疫力、补充蛋白质、养眼明目。1、美容养颜,鱼子酱中含有丰富的维生素和蛋白质,具有较强的抗氧化作用,有助于抑制皮肤衰老;2、增强免疫力,能养眼明目,补充维生素D,从而能促进钙的吸收;3、补充蛋白质,还可预防肥胖。 ...
核心功效
美容养颜、增强免疫力、补充蛋白质、养眼明目
简介
鱼子酱又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。狭义上来讲,只有鲟鱼的鱼卵才能制作成鱼子酱。鱼子酱,呈圆润饱满的颗粒状,入口破裂时味道腥咸,因其稀少的产量和乌亮的色泽而被誉为“黑色黄金”。
鱼子酱的功效与作用
1、美容养颜
鱼子酱中含有丰富的维生素和蛋白质,具有较强的抗氧化作用,有助于抑制皮肤衰老,还能防止色素沉着,能避免皮肤过敏引起的皮肤干燥或瘙痒等情况,使皮肤红润有光泽。
2、增强免疫力
鱼子酱中还含有大量微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸、和脂肪酸等成分,吃鱼子酱能养眼明目,补充维生素D,从而能促进钙的吸收,吃鱼子酱还要滋阴、强身健体的功效。3、补充蛋白质
鱼子含有大量的蛋白质,可保证人体每天所需的蛋白质,当然了其脂肪含量是相当少的。相对于生活中高蛋白的食物都伴随着高脂肪,鱼籽无疑是一个折中的最好选择之一,因此对于女性朋友来说适当的吃鱼子不仅能保证每日的蛋白质吸收,同时还可预防肥胖。
4、养眼明目
鱼籽中含有大量的维生素A,维生素A是人体眼睛所不能缺少的主要合成成分,维生素A合成眼睛内的视紫红质,增强眼睛的视力,特别是暗适应能力的增强,因此,食用鱼籽能保护视力。
鱼子酱的注意事项
1、鱼子酱不宜多吃
鱼子酱是用盐保质的,比较咸,吃得多恐怕也会有负面作用。所以也不宜多吃。鱼子酱是一种腌制的食物,其中有大量的菌或者亚硝酸盐,所以,最好是不要给胃肠没有健全的小孩子吃,否则可能会导致他们的肠胃不适而出现一些疾病。鱼籽胆固醇和蛋白质教高,过量食用无益于吸收。
2、产妇催奶时不宜吃
催奶的时候,不建议吃,因为太咸,会导致催乳不成功。在三个月后,建议可以吃,这样,不仅对女性健康有利,对婴儿的成长发育也是有利的。能起到很好的营养的作用。
3、吃之前冰镇鱼子酱
吃鱼子酱的时候,记得,是直接含入嘴里就可以了。最好是先用冰把盘子冰冷一下,这样,才不会影响鱼子酱的味道。然后再放进嘴里,用牙齿轻咬鱼卵后,会听到爆炸的声音在嘴里,然后用舌头打圈后,再咽下去。
4、搭配其他食材一起吃
因为鱼子酱有点儿腥味,所以,吃的时候,可以配一点儿其他的食物,例如,稍微甜一点的食物,饼干,面包等。当然,最好是可以再配一点儿酒来用,最好的酒,就是烈白酒,伏特加,效果会更好。
适宜人群
适宜于一般人群
禁忌人群
婴儿、海鲜过敏者、消化不良者
饮食禁忌
酸奶、西红柿
以上即是对鱼子酱的功效与作用的介绍,希望以上这篇回答对您有帮助。
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