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2024-07-08 00:00:01
腊八蒜的功效和作用
生活百科 2024-07-08 00:15:02
大家好，腊八蒜的功效和作用小编来为大家解答。呢，很多朋友还不理解，现在让我们一起来介绍下，希望能帮助到你！
导读具有杀菌、消炎、祛寒、防癌、防癌的作用。因为腊八蒜含有2%左右的大蒜素，而大蒜素是一种天然药物成分，具有超强的杀菌能力。因为腊八蒜味辛温，入肺、胃、脾经，能起到明显的驱寒作用。因为腊八蒜中的含硫化合物能促进机体产生一种酶，具有抗突变的作用。...
核心功效
杀菌、消炎、驱寒、抗癌。
简介
腊八蒜通常指用醋腌制的大蒜；成品色泽翠绿，味道微酸微辣。因常在腊月初八腌制，故称“腊八蒜”。它是辛辣的，有刺鼻的气味；食用或用于调味，也可入药。那么，什么是腊八蒜的功效和作用？
腊八蒜的功效和作用
1、杀菌消炎
因为腊八蒜含有2%左右的大蒜素，而大蒜素是一种天然药物成分，具有超强的杀菌能力。对葡萄球菌、链球菌、痢疾、伤寒、结核、霍乱弧菌等多种致病菌有明显的抑制和杀灭作用。
2.驱寒作用
因为腊八蒜味辛温，入肺、胃、脾经，能起到明显的驱寒作用。能明显缓解因风寒感冒引起的咳嗽、咽喉不适、发热等症状。同时，腊八蒜还能有效清除胃肠有毒物质，刺激胃肠黏膜，增加食欲。
3.抗癌
因为腊八蒜中的含硫化合物能促进机体产生一种酶，而这种酶有抗突变的作用。酶能增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症的形成。此外，腊八蒜中含有的微量元素硒还能杀死癌细胞，降低癌症的发病率。
腊八蒜的营养价值
腊八蒜的热量为588.04大卡；钾2200.72毫克；钠1721.17毫克；磷540.86毫克；钙348.22毫克；镁316.74毫克；碳水化合物104.8克。而且腊八蒜含有许多对人体有益的微量元素，如钾、磷、钠等物质。此外，它还富含碳水化合物、大蒜素等。，食用后能很好的吸收营养，有消炎开胃的作用。此外，腊八蒜还能促进胰岛素的分泌，增加组织和细胞对葡萄糖的吸收，从而提高人体的糖耐量，降低体内血糖水平，杀灭因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效防治糖尿病。
大蒜发芽后可以吃吗？
一般情况下，只要大蒜不发霉，大蒜发芽后还是可以吃的。因为大蒜的休眠期一般为2 ~ 3个月，休眠期过后，大蒜种子在适宜的温度(5 ~ 18℃)下会迅速发芽长叶，消耗茎中的营养物质。但无论是青蒜、蒜薹还是蒜瓣，在每个生长阶段的转化过程中，都不会产生有毒物质。所以大蒜只要不变色，不发霉，不腐烂都可以吃。但发芽大蒜的食用价值会降低，因为它赋予了新生命营养。
希望以上内容对你有帮助。
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