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蔬菜一般含有维生素、纤维素、矿物质等营养成分。所含维生素的种类有维生素C、维生素B、维生素D等。蔬菜中含有较多水溶性和水不溶性维生素,可预防便秘,降低肠道疾病风险。钙、钠、钾等矿物质也是蔬菜中常见的营养素。...
蔬菜一般含有维生素、纤维素、矿物质等营养成分。
1.维生素:常见的维生素种类有维生素C、维生素B、维生素D等,是维持人体正常生理功能的重要有机物质。对维持正常代谢,提高抵抗力,延缓衰老有重要作用。适量增加蔬菜的摄入,可以更好的补充维生素。
2.纤维素:纤维素分为水溶性和水不溶性,蔬菜含纤维素较多。能促进肠道蠕动,加速肠道内有害物质的排出,从而预防便秘,降低肠道疾病的风险。
3、矿物质:矿物质如钙、钠、钾等。,也是蔬菜中常见的营养素,可以维持身体的酸碱平衡,减少身体的疲劳和无力感,所以蔬菜是日常生活中必不可少的食物类型。
此外,还含有蛋白质等营养成分,对提高体质有很好的作用。
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