蒜苔的功效与作用蒜苔的禁忌人群

生活百科 2023-08-16 06:44:01

今天我想和大家分享一下关于蒜苔的功效与作用。以下是小编，对这个问题的总结。让我们来看看。

蒜苔的功效与作用蒜苔的禁忌人群

核心功效

降血脂、通便、杀菌。

蒜苔简介

蒜苔是从大蒜中提取的花茎，是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布很广，南北方都有种植。是蔬菜冷藏行业中库容最大、保存期最长的蔬菜品种之一。蒜苔性温，有温中降气、补虚、调和脏腑、活血防癌、杀菌的功效，对腹痛腹泻有一定疗效。

功效

1.降血脂:蒜苔含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂和预防冠心病、动脉硬化的作用，可预防血栓形成。

2、通便:蒜苔含有丰富的膳食纤维，能吸收肠道内的水分以增加粪便体积，增强胃肠蠕动，刺激大肠排便，对便秘、痔疮有预防和辅助治疗作用。

3、杀菌:蒜苔中含有大蒜素，对致病菌和寄生虫有很好的杀灭作用，可预防流行性感冒、防止伤口感染、驱虫。

合适的人群

冠心病，便秘。

禁忌人群

消化不良、肝病的人。

不适合一起吃

韭菜、地黄、何首乌、蜂蜜和葱

原因:蒜苔和韭菜、生地、何首乌、蜂蜜、葱一起吃，会影响消化。

食用方法

1.蒜苔炒鸡蛋

蒜苔150克，头尾切段，鸡蛋3个，打散。锅里放10ML食用油，倒入蛋液，煎至熟。锅中加入5ML食用油，放入蒜苔翻炒1分钟。倒入鸡蛋，鸡粉2克，盐2克，搅拌均匀。

2.腌蒜苔

选择嫩鲜的蒜苔，切去顶端，洗净晾干水分，红辣椒洗净晾干。蒜苔切段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒和蒜瓣一起放入盘中，加盐拌匀。然后放入干净无水无油的玻璃瓶中密封。上面撒一层盐，放在阴凉的地方。最快3天就可以吃了。吃的时候还可以加点辣椒油、糖、醋，味道更好。

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