烤海鸭蛋和咸鸭蛋的区别

生活百科 2023-08-16 02:22:01

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烤海鸭蛋和咸鸭蛋的区别

1.原料不同:海鸭蛋是指生活在海边红树林，以海滩的鱼、虾、蟹、贝、藻类为食的鸭子所产的蛋。咸鸭蛋的原料是家里普通鸭子下的蛋。2、个头不一样:鸭蛋会大一些，里面蛋黄多一些。普通咸鸭蛋比蛋黄小，蛋白质多。

3、做法不同:咸鸭蛋是先将普通鸭蛋煮熟，再用食用盐包裹，用保鲜膜包裹，腌制而成。烤鸭蛋就是用火烤鸭蛋，然后裹上泥腌制，这样咸鸭蛋的味道更好。

烤海鸭蛋和咸鸭蛋的区别

鸭蛋是指那些生活在海边红树林里的鸭子，主要食物是海滩里的鱼、虾、蟹、贝类和藻类。这些鸭子下的蛋叫做鸭蛋。主要产地为中国南海北部湾国家级红树林保护区(湛江、防城港、北海、钦州)、广东电白、台山等沿海地区。

海鸭蛋的吃法简单，和鸡鸭蛋一样。蒸、炒、炸、煮。特别是煮炸后，口感和味道更好，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋明显不同。

咸鸭蛋，中国的一道特色菜。古时候叫咸蝎子。民俗又叫咸鸭蛋、咸鸭蛋、绿蛋。咸鸭蛋在中国有着悠久的历史，深受老百姓的喜爱，在市场上也备受青睐。全国很多地方都产咸鸭蛋，但只有江苏高邮咸鸭蛋最有名。袁枚的《随园菜单》有个“咸蛋”:“高邮最好吃的皮蛋。”

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