红烧鳕鱼的做法

生活百科 2023-08-16 01:20:01

生活中很多朋友不懂得红烧鳕鱼的做法，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

红烧鳕鱼的做法

鳕鱼洗净，切块，加盐、料酒、淀粉腌制10分钟。姜切片，葱切段。锅内倒入适量油，油烧至六成热，放入鳕鱼炒至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒翻炒至香。倒入15g生抽、半勺生抽、半勺醋、半勺白糖、适量清水，小火煮沸8分钟至汤汁粘稠。

红烧鳕鱼是做什么的？

成分:

鳕鱼400g，姜1根，小葱2根，干辣椒3个，花椒2g，八角1个，淀粉半勺，酱油15g，生抽半勺，醋半勺。

调料:盐、鸡精、糖。

红烧鳕鱼的做法:

1.鳕鱼洗净，切成大块，加入半勺盐、1勺料酒和半勺淀粉，拌匀，腌制10分钟；

2.姜切片，葱切段；

3.锅中倒入适量油，油热至六成，放入鳕鱼炒至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒翻炒出香味；

4.倒入生抽15g，生抽半勺，醋半勺，白糖半勺，清水适量，小火煮8分钟至汤汁粘稠。

小贴士:

鳕鱼轻微烧焦时不要翻，否则容易碎成小块，影响美观。