带鱼怎么做好吃又简单带鱼的家常做法

生活百科 2024-06-04 07:42:01

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带鱼怎么做好吃又简单带鱼的家常做法

带鱼是沿海地区餐桌上常见的鱼类，尤其是腌制带鱼。它的咸味特别适合用来下酒和煮粥，因此成为一种受欢迎的鱼。然而，许多人对带鱼不够了解。下面给大家介绍一些带鱼好吃又简单的做法。

带鱼怎么做好吃又简单

首先是红烧带鱼

食材:带鱼、葱、姜、料酒、酱油、糖。

练习:

1.带鱼洗净切段，葱切段，姜切片。

2.用上面提到的要领炸，先炸一面再炸另一面，两面都炸至金黄色，然后取出过滤出油。

3.锅中留少许油，炒香葱和姜，加入炸好的鱼和料酒以去除鱼腥味。

4.加入酱油和糖调味，加入少许水，焖煮3-5分钟。

二、糖醋带鱼

食材:带鱼500克、葱丝、姜丝、蒜片各20克、酱油2汤匙、醋2茶匙、绍兴酒1茶匙、糖1茶匙、花椒油1茶匙、鲜汤适量。

练习:

1.带鱼去头、去尾、去内脏，洗净后剁成5厘米的块，用盐腌制。

2.锅里多放些油烧热，然后将带鱼段煎至熟。两面金黄时，起锅沥油备用。

3.锅中留底油，将葱丝、姜丝和蒜片炒香，加入炒好的带鱼，煮绍酒、醋和酱油，加入少许汤，加入糖，入味后倒入花椒油，搅拌均匀，与糖醋带鱼一起食用。

第三，干炸带鱼

材料:带鱼500克、胡椒粉少许、盐12茶匙、姜3片、油3汤匙。

练习:

1.带鱼洗净切块，擦干后用酒和胡椒粉腌制20分钟。

2.烧热锅放3汤匙油，放入姜片和鱼块，煎至两面金黄。

第四，油炸带鱼

配料:带鱼500克、盐75克、葱花5克、黄酒5克、色拉油150克（实际用量50克）。

练习:

1.带鱼洗净，抹上盐腌制五个小时。

2.带鱼洗净去掉表面的盐粒，去头去尾，中间一段放上花刀切成6厘米长的片晾干。

3.将锅放在火口，加入油并加热至六成热，将带鱼块煎至两面呈深黄色直至熟，将酒煮熟，撒上葱花，将带鱼煎熟。

以上为大家介绍了带鱼的四种好吃又简单的做法，希望对大家有所帮助。

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