发芽的土豆切掉能吃吗

生活百科 2024-01-16 03:00:01

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发芽的土豆切掉能吃吗

土豆，相信大家都不陌生。它是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一。它富含钾、蛋白质、维生素和其他营养物质。经常吃土豆也可以预防动脉硬化，但是我们在生活中经常发现土豆发芽。所以，发芽的土豆切掉能吃吗？接下来我就为大家解答一下这个问题。

发芽的土豆切掉能吃吗

一般情况下，不建议切掉发芽的土豆。因为土豆中含有少量的龙葵碱，对人体无害，但在长期储存的过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加，从而引起中毒。如果龙葵碱达到一定量，还会导致呼吸肌麻痹、喉咙发痒、气短、咳嗽、恶心、呼吸困难。所以土豆一旦发芽，土豆原有的营养成分就会流失，即使经过高温浸泡蒸煮，也是没有意义的。无论是从生命还是健康的角度，还是不吃为好。

知识拓展:吃了发芽的土豆怎么办？

1、中毒较轻

如果食用发芽土豆后中毒，且中毒症状较轻，可以多喝温水，加快身体的新陈代谢，使体内毒素分解代谢出体外，不会产生明显的危害。

2、严重中毒

如果中毒严重，需要静脉注射葡萄糖生理盐水，加速内毒素排出体外。也可以口服浓茶，刺激咽喉，催吐。

3.呕吐和腹泻

如果出现呕吐、腹泻等不良症状，应及时就医，并在医生指导下服用解毒药物。

以上就是发芽的土豆切掉能吃吗的介绍。为了自己的健康，建议发芽的土豆不要吃。希望以上内容对你有帮助。

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