一半面粉一半淀粉做蒸饺,淀粉面的饺子做法

生活百科 2024-01-11 14:00:02

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1、淀粉面的饺子做法1.材料:白面粉一碗，土豆淀粉一碗，黄瓜两根，胡萝卜一根，鸡蛋用盐少许，蚝油一勺，糖四分之一，胡椒粉少许，色拉油少许。

2、面团，用热面条，将面粉放入盆中，边烧水边用筷子搅拌，用力搓一会，放入盆中，盖上盖子，醒发30至50分钟。

3.把白菜切好，洗干净，切块，放入有开水的锅里，抄两分钟，拿出来用冷水冲个澡，用手擦干，放在一边。

4.加入蚝油、烟草、胡椒粉、包子饺子粉、盐、鸡蛋、色拉油等。到肉末。这时边加水边搅拌肉末，加入备用的大白菜、葱花和姜末。

5.取醒了的面条，分成几个均匀的片，然后把片揉成条状，再拉成两厘米乘两厘米，用手压平，卷成薄而圆的片，包成饺子。

6.蒸饺子时，先把水烧开，再铺上屉布，摆好饺子。当水再次沸腾时，计时十分钟。

该方法如下:

将开水慢慢倒入面粉中，搅拌至有干粉，晾至不烫手，和面。揉面时需要加入适量的冷水，直到面团光滑，热面的量占面粉的3/5，其余为冷水。用保鲜膜将面团盖上，醒发30分钟。醒发面团又滑又韧。

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在我们自己做蒸饺之前，最重要的是先把面条搅拌好。因此，我们需要知道如何用淀粉做蒸饺。对于已经做过面食的人来说，很简单。在做蒸饺之前，和面的过程其实和其他面食一样。按比例放入淀粉和水，放入盆中，然后揉至成型。