为什么排骨炖很久还是咬不动,排骨炖完很柴很硬怎么补救

生活百科 2024-01-11 02:24:01

生活中，有很多朋友觉得为什么排骨炖很久还是咬不动,排骨炖完很柴很硬怎么补救很难弄明白，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位。

1、豉汁蒸排骨，为什么蒸了30分钟排骨都是咬首先，可能是排骨本身的肉味不太好，可能蒸的时候比较硬，也可能是排骨蒸之前没有煮熟，咬不动。

糖醋排骨咬不动的原因可能是煮的时间不够或者煮过头了。如果肋骨咬不动，可以试试以下方法:

制作糖醋排骨前，先将排骨放入冷水中煮5分钟，然后撇去排骨的血沫，这样会使排骨更嫩。

在制作糖醋排骨之前，先用白酒、醋、盐、玉米淀粉腌制30分钟，这样会使排骨更加鲜美嫩滑。

希望以上方法可以帮助你解决问题。

正确的做法:将排骨放入盆中，倒入少许面粉，再倒入一些水，用手洗干净。洗净后放入温水中，加入适量的盐+白酒+白醋，融化后洗净两分钟。洗几次之后，排骨可以洗得很干净，然后直接放在开水里炖，把溢出的浮沫刮掉。然后直接大火煨开。

做排骨的时候不能提前放盐。可以滴几滴醋，容易烂，好吃。

买排骨的时候一定要买新鲜的排骨，不仅好吃，还容易变质。