一款让生蚝更美味的秘密武器,蚝仔粥做法是什么不腥

生活百科 2024-01-10 04:30:01

一款让生蚝更美味的秘密武器,蚝仔粥做法是什么不腥很多小伙伴都想知道怎么解决，接下来大家就跟着小编一起看一看，详解吧。

1、蚝仔粥做法是什么不腥配料:丝苗和白米。辅料:瘦肉，腐竹，牡蛎，皮蛋，麦片，油，大蒜。调料:盐、胡椒粉。第一步:将瘦猪肉均匀撒上盐，腌制过夜成为咸猪肉，然后切成指甲片。牡蛎切粒，腐竹用冷水泡软，切粒，皮蛋切粒，白米洗净切丝，用盐和油脂拌匀，腌制成油饭。第二步:锅中加入冷水烧开，加入油盐米和腐竹，煮20分钟。将猪肉、皮蛋、生蚝、麦片同时放入锅中，继续煮15分钟。改用小火，加入适量的油，熬成乳白色的糊状。第三步:加入盐和胡椒调味。

2.牡蛎汤怎么做？

成分:

牡蛎200g，红薯粉3-4勺(汤勺)，盐两勺(调味勺)，酱油一勺(调味勺)，剁碎用大蒜两瓣，豆芽一把，芹菜少量，韭菜少量，醋一勺(汤勺)。

练习:

在牡蛎、酱油和红薯粉中加入少许盐，搅拌均匀。一勺一勺的加入红薯粉，不要全部加入，放置一段时间。韭菜，大蒜，芹菜切碎，一把豆芽就够了。为莆田风味以后使用而洗的秘密武器就是蒜油！先把油锅烧热，再把蒜放进去炒。把火变成中火或者小火。别把蒜烧焦了，放汤碗里就行。把锅里的水烧开，然后把生蚝一个个放进去。不要把整碗直接倒进锅里，会糊成一团。牡蛎汤煮开后，可以加入豆芽、芹菜、韭菜和一勺盐。