超简单家庭版凉皮教程,大米凉皮的制作方法家庭版

生活中有些小伙伴会遇到超简单家庭版凉皮教程,大米凉皮的制作方法家庭版的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下正文。

1、大米凉皮的制作方法家庭版材料:大米250克。

辅料:开水适量。

步骤:

1.将大米在温水中浸泡六至七个小时；

2.用食品加工机将大米打成米浆；

3.准备一小碗开水，慢慢倒入米浆中，边倒边搅拌，防止结块；

4.锅中烧开水，将调好的米浆倒入铁板中，放入开水锅中；

5.盖上锅盖，焖三分钟；

6.炖好后取出，将米皮碟放进去再放入冷水中冷却；

7.在准备好的凉皮表面均匀涂上一层油，防止粘连。

2.在家做点凉皮。凉皮的汤怎么做？

做凉皮最重要的一步是坐在它的汤上。我来教你怎么拌凉皮汤。我们会准备一些调料，比如米醋，陈年香油，耗油的辣椒油，海鲜汁里的盐，鸡精等等，然后混合在一起，加一些淀粉凉皮的汤。又酸又甜，特别开胃好吃。

3.凉皮怎么做，需要什么方法？

你好，我是殷杰。很高兴回答你的问题。现在我想分享一下我的凉皮。希望对你有帮助！很多人喜欢吃凉皮，也经常尝试自己在家做，但总是失败。今天我就和大家分享一个。

详细的凉皮制作教程，保证你的成功。现在让我们一起来做吧！

1.准备500g面粉，加入2g盐增加面筋，将面粉和冷水混合，水和面粉的比例为1:2，即使用250ml水形成坚硬的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

2.然后揉成比较光滑的面团，然后把面团放在稍微大一点的盆里，倒入冷水开始洗脸，像洗衣服一样反复揉搓，等面团洗干净了再取出。将水过滤到一个稍大的容器中。

往盆里加点冷水继续洗脸过滤，直到水变清，面筋结块。

3.过滤后的洗面奶至少要保存四个小时。

4.将3g酵母粉放入面筋中，像揉面团一样揉匀，盖上盖子两个小时，将醒发好的面筋放在蒸笼上，用冷水放在锅上，SAIC后小火蒸20分钟，关火5分钟，然后取出切成块待用。

5.面糊沉淀后，把上面的水倒出来，看到白色面糊流出就停下来。加入2g盐和1g食用碱面，搅拌均匀。只要搅拌好的面糊能像这样拉成一条直线。

6.烤盘刷一层不火的油，倒入面糊，抹匀。盖上盖子，打开火。蒸熟了，关火，开盖。在上面刷点熟油，用擀面杖从一端滚出锅。电动蛋糕秤冷却后再开始下一个。

这样做出来的冷面厚度刚刚好，特别的结实。

7.将凉面切成条状，加入面筋，然后切一些黄瓜丝，加入一些蒜汁，加入一些芝麻酱，加入一些盐，酱油，陈醋，白糖，加入一些辣椒油和香油，拌匀。

这样一碗超强的手工凉皮就做好了，和外面卖的一样好吃。如果你想吃，马上试试！初学者可以一次成功。

以上是凉皮的制作过程。希望对你有帮助。如果你对这种做法有什么更好的建议或意见，请在下面留下评论，互相学习。再次感谢受邀回答大家的问题！我是尹杰，我想知道更多的食物工厂。请搜索头条号“尹杰厨房”，点击关注！谢谢大家的支持！

4、凉皮简单做法，求指导。

其实挺简单的。分享一下。

【原料】:普通面粉480克，冷水250毫升，发酵粉少量。

[生产步骤]:

1.先准备480克普通面粉，倒入250毫升冷水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，松弛30分钟。

凉面

2.面团放松后，记得揉一会儿，选个大点的盆，倒干净水，把面团放进去洗干净。在洗的过程中，你会发现面团慢慢散开，这是正常现象。把里面的淀粉都洗出来，剩下的就是面筋了。

凉面

3.将面筋放入小碗中，倒入上清液，再洗一遍，直到水变清。将洗好的面条水静置3-4小时，在面筋中加入少许泡打粉，抓匀。用热水蒸15分钟。到了要拿出来的时候，放凉，切成块，这样面筋就做好了。

4:面粉水静置3-4小时后不要搅拌。把盆里多余的水倒掉，只留下下面的淀粉，把淀粉全部过滤掉。

5:准备一个油条或者平底的盘子，里面刷一层油，倒入2-3勺淀粉摇匀，锅里烧开水，水开的时候把盘子放进去煮2-3分钟，看到中途变色的大泡泡就拿出来放冷水里。面团冷却后刷一层熟油脱模。

6:将凉面切成长条，放入碗中。加入黄瓜条，香菜，面筋，蒜泥，盐，酱油，香醋，辣椒油，碎花生和芝麻酱拌匀。

[提示]

1.制作冷面时，将面团揉松30分钟，然后放入盆中洗脸，直到面筋中的淀粉被清洗干净，再在面筋中放入少许泡打粉，放入热水中蒸15分钟，这样面筋就做好了。

2.让面粉水静置3-4个小时，然后把上面多余的水倒掉。如果静置时间不够，做出来的冷面就不顺滑。最后将淀粉水倒入平板中，用热水煮2-3分钟，冷水浸泡至面团冷却刷上一层熟油后脱模。

以上是冷面洗脸的全过程。你都学会了吗？如果你在家做的冷面不够筋道，那是因为你没有掌握洗脸的步骤。只有掌握了整个过程，即使是新手也会制作成功！

注意也可以用电饼铛烤。我们陕西有烤面团！