大米谁发明的，小米饭是谁发明的

生活百科 2024-01-03 16:54:01

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大米谁发明的，小米饭是谁发明的

大米谁发明的

水稻的发明者不能确定是谁，但根据考古资料，可以知道中国先民最早在大约13000年前就种植了水稻。

除了南极洲，水稻生长在世界各大洲，有21个不同的野生品种和3个不同的栽培品种。迄今为止，最古老的食用大米的证据是在中国湖南省玉蟾洞发现的四粒大米。一些与遗址相关的学者认为，这些谷物似乎代表了早期的驯化形式，具有粳稻和苜蓿的特征，时间定在大约一万三千年前。

在长江下游发掘的河姆渡遗址有种植水稻的证据。水稻历史上最早种植水稻的是长江下游的华夏先民。早在7000年前，我国长江下游的原始居民就已经完全掌握了水稻种植技术，并以水稻为主食。

长江中下游的河姆渡文化大约在7000年后进入新石器时代，应用了杵臼的发明。人们知道如何清理和分离不可食用的谷壳和米糠。不久之后，应该会发现水淘洗是一种更有效的杂质去除和清洁工艺。淘洗大米的过程仍然在使用，杵臼的大米制造设备直到20世纪70年代还在使用。

19世纪发明了无辊碾米机，碾米效率大大提高。20世纪中期，气流式碾米机问世，碾米效果大大提高。

小水稻是袁隆平院士发明的。

小米

蒸小米做成的米饭

小米面是陕北用小米、大米、鸡汤、香油等材料做成的粗粮。不要叫它黄米。主要功能有开胃、补虚、益田单等。适宜人群包括气血不足、体质虚弱、产后缺乳、产后体虚者。

主要方法是将小米和大米用清水洗净，然后加入香油、盐、鸡汤和适量清水，再放入电饭锅中蒸熟。主要营养成分富含维生素B1和B2、维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。储存方法为常温干燥。