藤椒和青花椒的区别，藤椒和麻椒什么区别？

生活百科 2024-01-02 16:30:02

有些小伙伴经常会碰到藤椒和青花椒的区别的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

藤椒和青花椒的区别

藤椒是一种生长在中国西南和华东的藤本植物。它的果实颗粒比较小，颜色深绿，麻味有浓郁的香味。青椒是一种生长在中国东北的灌木。它的果实是椭圆形的，颜色浅绿色，在芳香的大麻中有一种苦味。

藤椒和青花椒的区别

性质不同

藤椒、花椒和青椒是三种不同的植物果实。藤椒又叫竹椒，是一种分布于我国西南和华东地区的藤本植物，枝叶呈舒展伸展状。青椒是一种灌木植物，生长在中国武陵北部，枝灰棕色，刺短。

不同的形状

常见的藤椒果实颗粒小，颜色深绿，光泽明显，含油多。青椒呈椭圆形，颜色较浅，无光泽，而最常见的辣椒呈红褐色，一般晒干后会开裂。

不同的口味

辣椒的味道以麻为主，但藤椒的香味比较浓，麻的味道比较鲜，没有苦味。青椒也有一定的香气，但是如果用的太多或者煮的时间太长，就会有一些苦味，而辣椒既没有明显的香味，也没有苦味。

一.不同的定义

花椒是一种辣椒，是四川和贵州的特产。麻椒在川菜中占有很大的地位，在正宗的四川火锅中基本都会用到。

藤椒又名花椒，广泛分布于中国大陆的西南、华东、华中和华北地区。

第二，外观不同

辣椒，成熟后深绿色，风干后棕黄色。

藤椒，果实颗粒小，果色绿，有光泽，油香。

第三，味道不一样

辣椒，以麻为主，麻味浓郁，持续时间长。

藤椒清香，麻味比麻椒更软鲜，不刺激，没有苦味。