怎么炖清江鱼好吃，炖清江鱼的家常做法

生活中很多小伙伴不了解怎么炖清江鱼好吃这件事，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

炖清江鱼的家常做法

清江鱼被誉为“千湖之省”，是湖北省特有的水产品。它的生长环境干净无污染。俗话说“好水出好鱼”，所以这里生长的鱼肉质紧实，口感细腻爽滑，富含人体所需的维生素和氨基酸，特别适合老人和小孩食用。清江鱼不是指一个物种，而是指生长在清江的鱼。为了保证它的味道，这里有一道家常菜做法是清炖清江鱼。

将加工好的清江鱼去掉鱼线，切成小块。

将所有材料放入砂锅，加水，大火。

锅烧开后，炖8分钟，加适量盐。

去掉所谓的配料，撒上香菜和枸杞，淋上香油，出锅。

怎么炖清江鱼好吃

练习1:

主要材料3份。

清江鱼1条

辅助材料

花椒15片、八角2片、大蒜、生姜4片、辣椒3个、生鸡蛋1个、纯粮酒1勺、白糖1勺、醋1勺。

红烧清江鱼流程1

清江鱼洗净，切成条状，沥干水分。

过程2是切割小部分。

流程三:炒锅放少量油，将鱼和蛋液烧开后放入炒锅煎煮。

工艺四:煮开，两面微黄。

流程五:搁置预订。

流程6提前准备好所有食物。

第七步:入锅炸至香。

流程八:放入洋葱段。

流程九:放入鱼色，加入开水烧开，加入盐、糖、醋调味，炖20分钟。练习2:

清江鱼做毛血旺是非常不错的选择。清江鱼味道鲜美，含有丰富多彩的蛋白质、人体脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、烟酸等营养成分。

1.黄芩、枸杞水煮5分钟，然后去杂备用，泡水保存备用。

2.生鸡蛋取蛋清，干辣椒切段。

3.从鱼上去除骨头和肉，切成块，用自来水反复冲洗，直到水变清。

4.将鱼用盐、白胡椒粉、蛋清腌制10分钟，放入3汤匙木薯淀粉，抓匀备用。

5.锅里加点油，把姜片和小葱炒香，再放入鱼骨炒香，然后倒入黄芩浸泡过的水，煮十分钟。

6.在煮好的汁液中加入盐和白胡椒粉调味，然后放入豆芽烧开，和莴笋叶一起从碗中取出。

7.开大火，将酸菜鱼一块一块夹入锅中，待颜色变淡后捞出，将残渣倒入碗中。

8.在另一只锅里加入一些油，煮到冒出白烟。加入胡椒粉和干辣椒翻炒两遍后浇在鱼上。

正宗清江鱼的做法是怎样的呢

先将清江鱼洗净腌制，然后和面，再将食材和鱼块放入锅中，将适量面团拍成圆饼，贴在锅边。炖好后，把饼拿出来，放在盘子边上。

主料:清江鱼1条。

配料:葱、姜、玉米粉、面粉、豆瓣酱、香菜、料酒、酱油、盐、油、酱油、十三香、糖。

清江鱼炖的具体步骤:

1.将清江鱼内脏上的黑膜清洗干净，然后切碎，放入盆中，葱切片，姜切丝，放入盆中，然后倒入适量的料酒去腥，少量的酱油和一勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

2.将一碗玉米粉和半碗面粉倒入盆中，倒入水搅拌成絮状，然后和面备用。

3.锅中倒入适量的油。油热后放入葱、姜翻炒，再放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒红油，然后倒入水，加入适量料酒、酱油、蚝油、一勺盐、一勺十三香、一勺白糖。水烧开后，加入鱼块。

4.取适量面团拍成圆饼，贴在锅边，盖上锅盖，小火焖20分钟左右。

5.炖好后把饼拿出来放在盘子边上，然后把鱼放进盘子里，放点香菜。

需要注意的事项

清江鱼好做，炖的时间取决于鱼的大小。可以根据自己的口味添加盐味。

家常炖清江鱼的做法

材料:清江鱼1200克，葱姜蒜适量，冰糖6小块，米醋适量，八角适量，胡椒粉适量，鸡精少许，盐适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙。

1.清江鱼一条，重约2斤4两。

2.肢解后放入葱、姜、蒜，料酒、盐煮20分钟左右。

3、葱、姜、蒜、八角椒粒。

4.加清水后倒入清江鱼段，水不会过鱼段。

5、加入适量的盐、生抽、老抽，慢炖，留少许汤汁。关火，鱼入盘，最后放入汤汁和香菜。

清炖清江鱼怎样做好吃又不腥

材料

清江鱼

第一条

青葱

第三节

精力

3片

大蒜

2片花瓣

四川胡椒

适量的

大茴香

一个

盐

适量的

芫荽

适量的

麻油

一点

清炖清江鱼

把鱼洗干净，切断鱼线。

将所有材料放入砂锅中，加入适量的水和火。锅烧开后，炖8分钟左右。吃的时候去掉所有调料，放入香菜，淋上少许香油。

以上就是怎么炖清江鱼好吃，清江鱼的家常菜炖法，以及相关内容。希望能帮到你。