海蟹死了多久不能吃

很多人都知道死螃蟹有毒，不能吃。但这里所谓的蟹是指河蟹，海蟹叫海蟹，不是螃蟹。有些人听说过螃蟹死了不能吃，误以为所有的螃蟹死了都不能吃。这是一个误解。河里的死螃蟹绝对有毒。海蟹不叫螃蟹。吃死螃蟹没问题。海蟹一般都是吃死的(在海里抓到就死了)。现在养殖业发达，所以有活的海蟹。所以这没什么不好。刚死后新鲜，马上蒸着吃很好吃。如果你不喜欢，你可以用盐或大蒜来煮。当然，烂了就别吃了。

海蟹死了还能吃吗？

当然是活的海蟹，新鲜，蟹肉紧实。但是死海螃蟹也一样好吃，因为它们不长。据说带鱼很新鲜，味道肯定不是市面上买的那种。可惜很少有人能吃到活带鱼，因为它一被打就死了。有的渔民吃活带鱼，但在船上用水煮不好。

海蟹是市场上出售的一些海鲜。海蟹主要是一种常见的海鲜，营养价值也很高。同时，它的形式在日常生活中也比较成熟。是由于周围的环境，它的营养也很丰富，主要是富含蛋白质、脂肪和一些矿物质。很多朋友关心买回来的海蟹死后还能不能继续使用。

海蟹死了可以吃，但是死了一定不能吃，不然会中毒。因为螃蟹死了，体内会产生一种毒素。海蟹放在冰箱里可以吃一两天。如果买的是死海蟹，要闻一闻，称一称。如果太轻，会死很久。

海蟹死了多久不能吃？

如果死后放置一天，冷冻不到半个月，就可以吃了。如果死在海里，找到了最好不要吃。寄生虫多，人吃了容易生病。海蟹被活捉后最好放在自己的盆里用干净的淡水养几天，算清洗螃蟹的消化器官。

梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。冬季的梭子蟹最强壮，一般重250克左右，最大可达500克。母蟹红泥有盖，口感极佳。梭子蟹可鲜吃，清蒸、煎或炒，或用豆瓣酱炖一半，或用蟹炒做年糕、咸菜、豆腐，是沿海地区居民餐桌上的常见菜肴。也可以腌制，即将新鲜的三疣梭子蟹浸泡在卤水中，过几天就可以吃了，俗称“新风抓蟹”。过去，由于三疣梭子蟹产量高，渔民往往选择糊满的活蟹，将黄放入碗中，让其在风吹日晒中凝固，成为“蟹黄饼”，风味极佳，但产量低，一般人难以品尝。

采摘时，可用手指轻轻按压蟹眼附近的壳面。如果螃蟹的眼睛马上动了，说明它充满了活力。你也可以把手指放在螃蟹的爪子之间。如果螃蟹的爪子很有力，说明海蟹生命力很强。更何况，出水的螃蟹吐出泡沫，是活螃蟹，可以放心购买。鲜蟹背壳青黑色，有光泽，肚脐饱满，腹部白色。但垂死的蟹背壳发黄，蟹脚发软，很难把它翻正。

海蟹很容易区分雌雄。我们把海蟹倒过来，三角肚为公，圆肚为母。不过主人看她的腿就知道，母蟹的两只爪子上有一根灰黑色的绒毛，这是别的地方没有的。雄性的八条腿上有像刷子一样排列的细毛。

1.先准备一壶45℃左右的温水，把蟹肚一个个朝上放入水中，翻个身就已经喝了热水晕倒了。这样做的好处是，螃蟹只是头晕而已，不会再任你摆布捏手指，也不会影响螃蟹的美味。

2.拿出牙刷，抓住螃蟹的两侧，用牙刷清洗背部、腹部和口腔。

3.然后把螃蟹的侧面和脚、钳子的根部清洗干净。

4、接下来的步骤最关键，抓住双钳(用牙刷柄从下往上夹起双钳的关节，用蟹的拇指和食指沿着钳根抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可以先把钳子往下压几下或敲几下)打开腹盖，把中间从里到外的屎挤出来。

5.最后，清理螃蟹腹盖内的污垢和蟹钳，这样螃蟹就干净了。

一般大小的海蟹，烧开后，保持水沸腾，再蒸20分钟。你可以杀死里面所有的寄生虫。但如果遇到个体特别大的海蟹，则需要酌情增加时间(中心温度上升较慢)。

蒸海蟹的做法:将海蟹放入盆中洗净，用小刷子仔细刷蟹壳外侧。蒸锅放入适量的水，将洗净的海蟹放入蒸锅，盖上锅盖。大火把锅里的水烧开，水烧开15分钟左右就可以关火了。海蟹装盘，在姜末中倒入少许黄酒、糖和醋，吃蟹肉。

注:蒸的时候，螃蟹因受热而挣扎，死时腹部向下，流出黄色糊状物，失去大量营养。需要提前用针破坏大脑，让它瘫痪。蒸的时候腹部可以向上，黄糊不会流失。

海蟹不像鱼，有水容易生活，但更喜欢冷的地方，所以保存起来也不是特别困难。但无论怎么保存，都不如现在吃。

1.用草包保存。如果是活的，买蟹的时候可以向卖蟹人要一个草包，把活蟹放在草包里，然后把草包放在冰柜里。

2.使用增氧设备。如果有增氧设备，那是最好的。把水放在桶或盆里，打开增氧设备就行了。

3.用现成的鱼缸。鱼缸有增氧设备，是现成的好工具。

4.利用古井进行保存。农村也有石头打成的古井，那里的水比较流动，干净凉爽，有很多小鱼小虾作食物，比较适合保存。大闸蟹可以用大框或大网包装，直接放入古井，不能全部放入水中，否则螃蟹会缺氧窒息而死。

5.使用桶或锅。家里一定要有一个大水桶或水盆，尽量用底宽内壁光滑的那种；把大闸蟹放进去，然后倒入水，水可以盖住大闸蟹身体的一半左右甚至更少，主要是保持湿润，不能把大闸蟹全埋了，否则螃蟹会缺氧窒息而死；放在稍微阴凉的地方。

6、用冰箱保存。用手摸大闸蟹的眼睛，如果敏感就挑出来；然后用绳子把阳澄湖大闸蟹的脚和水闸绑好，放入冰箱的保鲜室冷藏(不冷冻)保湿。

以上，我们知道死海蟹还是可以吃的。买回来的新鲜海蟹最好放在干净的淡水中保存几天再使用。